Name: Плюшки на дрожжах запеченные
Total time: T5H
Yield: 16
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные яйца 2 шт.; Сливочное масло 100 гр; Сахар 4 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 1 чайн.л.; Мука 700 гр; Ванилин 2 гр; Сахар 90 гр; Сливочное масло 80 гр; Куриные яйца 1 шт.

Лучшее лакомство к чаю - пышные сахарные плюшки из дрожжевого теста! Если вы (как и я) до сих пор сами не пекли плюшки, посмотрев этот видео рецепт, точно научитесь это делать!

Ингредиенты:

на 16 порций

Куриные яйца

2 шт.

Сливочное масло

100 гр

Сахар

4 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Молоко

250 мл

Сухие дрожжи

1 чайн.л.

Мука

700 гр

Ванилин

2 гр

Сахар

90 гр

Сливочное масло

80 гр

Куриные яйца

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
12 гр.
45 гр.

316

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты для запекания пышных сладких плюшек.
Шаг 2:

Для теста просеем муку, добавим сахар, ванилин дрожжи и соль. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 3:

В сухую смесь вводим растопленное сливочное масло, теплое молоко и яйца.
Шаг 4:

Замешиваем однородное тесто.
Шаг 5:

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для поднятия теста.
Шаг 6:

Когда тесто поднимется в 2 раза, хорошо его замешиваем. Это способствует большему увеличению в объеме.
Шаг 7:

После, так же накрываем полотенцем и оставляем тесто в теплом место до увеличения в объеме в 3-4 раза.
Шаг 8:

Из готового теста формируем батон.
Шаг 9:

Разделяем батон на 16 одинаковых частей.
Шаг 10:

Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной в пол сантиметра, смазываем растопленным маслом, посыпаем одной чайной ложкой сахарного песка и заворачиваем лепешку в рулет.
Шаг 11:

Рулет складываем пополам и разрезаем на две третьих длинны.
Шаг 12:

Разрезанный рулет красиво разворачиваем и формируем плюшку.
Шаг 13:

Плюшки выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и оставляем для расстойки на 20-30 минут.
Шаг 14:

Затем смазываем бока плюшек яйцом, и на 15-20 минут ставим их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 15:

Плюшки из дрожжевого теста готовы! Приятного аппетита. Очень хорошо сочетаются горячие плюшки с чаем - попробуйте это лакомство!