Name: Плов из бурого риса с курицей
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 300 гр; Коричневый бурый рис 1 стак.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 6 зубч.; Растительное масло 30 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Необычный плов из бурого риса для вашего стола. Бурый рис похож по составу с другими видами риса. Его отличие в том, что с риса снимается внешняя кожура, но остается отрубная оболочка. Цвет бурого риса может варьироваться от коричневого, до бежевого.

Ингредиенты:

на 4 порций

Курица

300 гр

Коричневый бурый рис

1 стак.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

6 зубч.

Растительное масло

30 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
13 гр.
23 гр.

245

ккал

Бурый рис имеет мягкий, немного хлебный вкус. Его можно использовать в самых разнообразных блюдах - в закусках, в салатах или для приготовления вторых блюд.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой.
Попробуйте этот необычный продукт на своей кухне.

Шаг 1:

Для приготовления плова подготовьте все необходимые ингредиенты. Можно использовать любые части курицы. Я буду готовить из куриного филе. Лук, чеснок и морковь очистите от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений.
Шаг 2:

Курицу нарежьте на небольшие кусочки, примерно одинакового размера.
Шаг 3:

На сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте до горячего состояния. Выложите нарезанную курицу. Обжаривайте её на сильном огне до появления золотистой корочки. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы мясо не подгорело.
Шаг 4:

Пока курица обжаривается займитесь овощами. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 5:

Измельченные овощи добавьте в сковороду к мясу. Все перемешайте. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
Шаг 6:

Бурый рис промойте пару раз. Такой рис гораздо чище, чем белый. Поэтому для промывания достаточно 1-2 раз.
Шаг 7:

Добавьте промытый рис в сковороду к мясу. Залейте все горячей водой так, чтобы она почти покрывала все ингредиенты. По вкусу добавьте немного соли и специи. Выложите чеснок. Почему именно горячей водой? При добавлении горячей воды не происходит перепада температуры, что может отрицательно сказаться при приготовлении мяса. Да и готовиться рис начнет сразу же, не тратя время на нагрев воды. Соответственно и времени на готовку уйдет немного меньше.
Шаг 8:

В качестве специи можно воспользоваться готовым набором для плова. Готовьте плов под крышкой на маленьком огне в течение 30-40 минут. За это время рис впитает в себя всю жидкость и будет гораздо мягче.
Шаг 9:

Готовый плов разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Перед подачей можно немного посыпать измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!