Name: Польский пирог с маковой начинкой песочный
Total time: T1H20M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 1 шт.; Сливочное масло 160 гр; Мука 300 гр; Сахарная пудра 4 стол.л.; Яйца 4 шт.; Сливочное масло 80 гр; Мука 2 стол.л.; Сахар 0.5 стак.; Мак пищевой 300 гр; Грецкие орехи 100 гр; Изюм 60 гр; Мёд 3 стол.л.; Манка 2 чайн.л.; Сахарная пудра 1 стак.; Вода 3 стол.л.

Очень много мака. Пирог для тех, кто любит мак! Сегодня я предлагаю вам попробовать один вкусный пирог из польской кухни. Давайте на время перенесемся в Польшу. Как оказалось , у них очень любят выпечку с маком.И делают они не только дрожжевые пироги и рулеты с маком, а еще пекут пироги песочные с маком. Начинка получается очень сытная и вкусная. Такие пироги готовят обычно зимой, но иногда их делают на свадьбу. Да, да ! На свадьбе у них должна быть обязательно выпечка с маком. Попробуйте! Мне понравилось.

Ингредиенты:

на 8 порций

Яйца

1 шт.

Сливочное масло

160 гр

Мука

300 гр

Сахарная пудра

4 стол.л.

Яйца

4 шт.

Сливочное масло

80 гр

Мука

2 стол.л.

Сахар

0.5 стак.

Мак пищевой

300 гр

Грецкие орехи

100 гр

Изюм

60 гр

Мёд

3 стол.л.

Манка

2 чайн.л.

Сахарная пудра

1 стак.

Вода

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
23 гр.
42 гр.

409

ккал

Такой пирог хорошо хранится. Нарезать его можно на маленькие квадратики. Которые очень удобно брать и кушать. Подают его с чаем, молоком, кофе.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Вот такие подготовим продукты.
Шаг 2:

Мак я купила уже молотый. В рецепте нужен был обычный. Если у вас будет обычный мак, то его нужно залить кипятком на час, два. Затем перемолоть 2 раза на мясорубке.
Шаг 3:

Итак делаем сначала песочное тесто. Для этого мягкое масло смешаем с мукой и сахарной пудрой. Муку всю сразу не добавляем. Перемешиваем все и добавим яйцо.Затем остальную муку.
Шаг 4:

Вот такое тесто получилось. Ну обычно песочное тесто кладем на полчасав холод. Это чтобы оно стабилизировалось. Затем делим его на 2 части.
Шаг 5:

Теперь берем бумагу. Кладем на него одну часть и раскатываем корж через пленку.
Шаг 6:

Измеряем формой. То есть прикладываем ее сверху. Обрезаем лишнее тесто. И если надо его добавим где не хватает .
Шаг 7:

Вот такое получилось. Размер у меня 28 на 20см. Края подворчаиваем слегка вверх. Ставим запекаться в духовку на 15 минут. Духовка разогрета у нас до 180гр.
Шаг 8:

А мы делаем быстро начинку. Изюм нужно заранее залить кипятком на 30 минут. Процедим. Просушим салфетками бумажными. И перемалываем блендером.
Шаг 9:

Яйца разделим на белки и желтки.Мягкое масло смешаем с сахаром.Взбиваем миксером или венчиком. Добавим желтки.
Шаг 10:

Добавим муку, мед, молотые орехи.
Шаг 11:

Теперь добавляем мак, изюм.Белки взбиваем.
Шаг 12:

И тоже смешиваем с маковой массой. Аккуратно.
Шаг 13:

Вот такая пышная масса у нас получается.
Шаг 14:

Достаем наше тесто. И выкладываем маковую массу.
Шаг 15:

Выравниваем ее. Я взяла ложку,намочила ее водой и слегка прошлась по массе. Сверху посыпаем манкой.
Шаг 16:

Берем теперь наш второй кусок теста. Раскатаем его так же на бумаге через пленку. И при помощи бумаги, переносим его на мак. Придавливаем по краям. Делаем проколы. И ставим запекаться на 50 минут при 180 гр.
Шаг 17:

Пирог будет готов когда сверху подрумянится. Достаем его и даем остыть.
Шаг 18:

Когда он остынет, поливаем глазурью. Для этого берем сахарную пудру и добавим воду. Ну и все. Наш пирог готов.
Шаг 19:

И кусочек пирога. Посмотрите сколько маковой начинки.Это очень вкусно.