Name: Помадка из сахарной пудры с лимонным соком для булочек
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Сахарная пудра 150 гр; Куриные яйца 1 шт.; Лимонный сок по вкусу

Простейший способ украсить любую выпечку! Помадка из сахарной пудры идеальна для оформления не только сладких булочек, но и любой другой выпечки, включая торты и пирожные. А готовить ее проще некуда!

Ингредиенты:

на 8 порций

Сахарная пудра

150 гр

Куриные яйца

1 шт.

Лимонный сок

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
3 гр.
77 гр.

306

ккал

Рецепт простой, но результат зависит от качества продуктов. Можно помадку готовить и с сахаром, но придется дольше взбивать, и иногда крупинки так и остаются, поэтому лучше взять сахарную пудру. Приторная сладость хорошо приглушается добавлением лимонного сока.
Любые привычные сдобные булочки без всякой начинки станут неотразимыми и вкусными, если покрыть их сверху густой помадкой! Эта помадка из сахарной пудры готовится совсем просто, подходит как для булочек, так и для любой подходящей домашней выпечки. Готовить помадку по предлагаемому рецепту совсем не сложно, а главное - быстро! И нужно для ее приготовления всего-то ничего: сахарная пудра и белок, для вкуса отожмите еще немного лимонного сока. Зато помадка получается пышной, воздушной, невесомой!
Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Шаг 1:

Как сделать сахарную помадку? Приготовьте продукты по указанному списку.
Шаг 2:

Сахар измельчите в кофемолке до состояния тонкой пудры. Или возьмите готовую сахарную пудру.
Шаг 3:

Отделите белок от желтка, яйцо должно быть холодным, или поставьте теперь белок в холодильник.
Шаг 4:

Взбейте белок миксером до устойчивых пиков - таких, чтобы масса при переворачивании емкости не выливалась, а оставалась единой. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивание.
Шаг 5:

Отрежьте ломтик лимона и выдавите из нее сок. Продолжайте взбивать.
Шаг 6:

У вас должна получиться густая воздушная пена. Этой массой можно наполнить кондитерский мешок или шприц и выдаавить кольца узоров или просто ложкой намазать на булочки или другую выпечку.
Шаг 7:

Подавайте булочки с помадкой из сахарной пудры к чаю или кофе, замечательны такие булочки и с молоком. Особенно хорош этот вариант для детей.