Name: Пончики донатс
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 250 гр; Молоко 150 мл; Куриные яйца 1 шт.; Сливочное масло 60 гр; Сахар 6 стол.л.; Сухие дрожжи 1.5 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Ванилин 1 чайн.л.; Какаопорошок; Кондитерская посыпка 50 гр; Растительное масло 300 мл

Эти пончики великолепные на вид и восхитительные на вкус! Американские пончики донатс - аппетитное и нарядное блюдо. Они готовятся из доступных продуктов, а получаются таким же, как в американских фильмах. К ним прекрасно подойдет молоко, какао, чай и вообще все, что угодно. Угощайтесь!

Ингредиенты:

на 10 порций

Мука

250 гр

Молоко

150 мл

Куриные яйца

1 шт.

Сливочное масло

60 гр

Сахар

6 стол.л.

Сухие дрожжи

1.5 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Ванилин

1 чайн.л.

Какао

порошок

Кондитерская посыпка

50 гр

Растительное масло

300 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
36 гр.
34 гр.

470

ккал

Пончики донатс - американское лакомство, которое прочно прижилось и в нашей стране.

Шаг 1:

Молоко подогреть до температуры 40 градусов. Перелить его в стакан, всыпать дрожжи и 1 ст ложку сахара, перемешать, оставить на 10 минут в теплом месте для активации дрожжей. Пока дрожжи настаиваются, просейте в глубокую миску муку и добавьте все оставшиеся продукты, предназначенные для теста: соль, 2 ст ложки сахара, яйцо, 30 гр подтаявшего сливочного масла, ванилин. Следом влейте активированную дрожжевую смесь.
Шаг 2:

Содержимое перемешиваем ложкой и руками начинаем замешивать тесто прямо в миске.
Шаг 3:

Перекладываем тесто на стол и вымешиваем 10 минут до эластичности.
Шаг 4:

Затем перемещаем его в миску (на дно можно насыпать немного муки) и накрываем пищевой пленкой. Оставляем для подъема в теплом месте на 1 час. Подошедшее тесто возвращаем на рабочую поверхность, муку больше не используем.
Шаг 5:

Тесто раскатываем скалкой в пласт высотой 1 см. Для вырезания пончиков нам понадобятся две круглые формочки. Я брала салатное кольцо диаметром 9 см и пробку от пластиковой бутылки. Большим кольцом вырезаем кружочки, а маленьким - серединку. Оставшееся тесто снова скатываем в шар, раскатываем и делаем из него пончики. Всего выйдет 10 штук.
Шаг 6:

Жарим пончики во фритюре на огне ниже среднего до зарумянивания. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 7:

Выкладываем пончики на бумажное полотенце для пропитки.
Шаг 8:

Для глазури смешиваем в железной миске 3 ст ложки какао, 3 ст ложки сахара, 5 ст ложек молока. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Примерно 15 минут . В горячую глазурь добавляем сливочное масло, размешиваем.
Шаг 9:

Окунаем в глазурь остывшие пончики с одной стороны. Украшаем кондитерской посыпкой.