Name: Пончики классические на дрожжах
Total time: T2H15M
Yield: 14
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 2.5 стак.; Молоко 250 мл; Сливочное масло 60 гр; Яйца 1 шт.; Сахар 1 стол.л.; Сухие дрожжи 1 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.; Шоколад 100 гр; Кондитерская посыпка 3 гр; Кокосовая стружка 3 гр; Сахарная пудра 10 гр; Сгущенное молоко 2 стол.л.; Растительное масло 250 мл

Любишь пончики? Самый вкусный классический рецепт с разными посыпками! Раньше пончики для меня ассоциировались только с американскими полицейскими, но однажды мне захотелось их приготовить самой! Я пробовала несколько рецептов, но остановилась именно на этом, который назывался классическим. Надеюсь, он понравится и вам!

Ингредиенты:

на 14 порций

Мука

2.5 стак.

Молоко

250 мл

Сливочное масло

60 гр

Яйца

1 шт.

Сахар

1 стол.л.

Сухие дрожжи

1 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Шоколад

100 гр

Кондитерская посыпка

3 гр

Кокосовая стружка

3 гр

Сахарная пудра

10 гр

Сгущенное молоко

2 стол.л.

Растительное масло

250 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
31 гр.
31 гр.

422

ккал

Надеюсь, каждый найдет себе пончик по своему вкусу! Попробуйте!

Шаг 1:

Необходимые ингредиенты для теста
Шаг 2:

Готовим опару: в теплое молоко всыпаем сухие дрожжи, сахар и 2 стол. л. муки, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 35 минут
Шаг 3:

Через указанное время видно, что дрожжи заработали, опара подошла
Шаг 4:

Яйцо немного взбить
Шаг 5:

Масло растопить
Шаг 6:

Смешиваем опару, муку, яйцо и сливочное масло, замешиваем тесто
Шаг 7:

Оно получается очень легким и воздушным
Шаг 8:

Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час
Шаг 9:

Через час наше тесто очень хорошо подошло
Шаг 10:

Раскатываем толщиной примерно в 1 см
Шаг 11:

Выдавливаем круги
Шаг 12:

Делаем в центре еще одно отверстие - я переживала, что получится слишком большое, но в итоге вышло хорошо. Накрываем и даем подняться 10-15 минут
Шаг 13:

Жарить во фритюре. Внимание - жарятся они моментально, буквально 1 мин. с одной стороны
Шаг 14:

Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир
Шаг 15:

А для украшения нам понадобится плитка шоколада, кокосовая стружка, кондитерская посыпка и сахарная пудра
Шаг 16:

И немного сгущенки
Шаг 17:

Шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане
Шаг 18:

Обмакиваем пончики с одной стороны в шоколад
Шаг 19:

Вот какая красота
Шаг 20:

А для разнообразия обмакиваем несколько пончиков в сгущенку и украшаем кондитерской посыпкой - сгущенка конечно не застынет, но это и не нужно - их съедят сразу же. Часть пончиков посыпаем просто сахарной пудрой
Шаг 21:

Часть посыпаем кокосовой стружкой
Шаг 22:

А часть кондитерской посыпкой. Приятного чаепития!