Name: Постное шоколадно-ореховое печенье с ванильным сахаром
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 2 стак.; Какаопорошок; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Сахар 4 стол.л.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Грецкие орехи 100 гр; Растительное масло 125 мл; Вода 125 мл

Удачный рецепт постного (вегетарианского) домашнего печенья. Сегодня хочу предложить рецепт постного (вегетарианского) шоколадного печенья с орехами. Печенье готовится из самых простых ингредиентов, получается ароматным, нежным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

на 4 порций

Мука

2 стак.

Какао

порошок

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Сахар

4 стол.л.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Грецкие орехи

100 гр

Растительное масло

125 мл

Вода

125 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
27 гр.
38 гр.

414

ккал

Правила питания в Православный Пост строги, но не бесчеловечны. И если вы не мыслите жизни без свежей выпечки, то знайте: не имеется ни одного канона, ее запрещающего. Конечно, постная выпечка не может быть сдобной, то есть содержать яйца, сливочное масло и что-либо молочное, но вполне можно приготовить вкусное постное печенье в домашних условиях.

Шаг 1:

Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2:

В глубокую миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель. Добавляем сахар, ванильный сахар и орехи. Орехи можно измельчить блендером, а можно просто порубить ножом, чтобы в печенье был не только ореховый вкус, но и ощущались сами орешки.
Шаг 3:

Все хорошо перемешиваем. В середине сухой смеси делаем небольшое углубление. Наливаем в сухую смесь подсолнечное рафинированное масло, перемешиваем, а потом постепенно добавляем воду. Всю воду сразу не выливаем, так как ее может понадобиться чуть больше или меньше, чем по рецепту. Поэтому доливаю воду постепенно частями, добиваясь нужной консистенции теста.
Шаг 4:

Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками. В результате должно получиться крутое, но мягкое, не липнущее к рукам и послушное тесто, которое легко разрывается на части. Готовое тесто можно раскатать в пласт толщиной не более 1 см и формочками вырезать из него фигурки будущих печенек, или просто оторвать от теста небольшие кусочки, скатать их в шар, слегка примять.
Шаг 5:

Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Кладу заготовки на небольшом расстоянии друг от друга, так как в процессе выпечки печенье немного увеличится в размере. Противень с тестом я ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 15 минут. Важно не передержать его в духовке, иначе оно пересохнет и может стать жестким. Готовность печенья проверяем деревянной палочкой.
Шаг 6:

При выходе из него палочка должна быть сухая, без следов теста. Готовое печенье, пока еще оно горячее, при нажатии на него мягкое, но упругое. Оставляем печенье на противне до полного остывания. Затем посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на тарелку. Постное шоколадное печенье с орехами готово! Приятного аппетита!