Name: Постный грибной пирог с грибами
Total time: T1H25M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 120 гр; Маргарин 60 гр; Вода 3 чайн.л.; Винный уксус белый 0.5 чайн.л.; Шампиньоны 300 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тимьян, чабрец 0.2 чайн.л.; Чеснок 1 зубч.; Лук репчатый 1 шт.; Мука 15 гр; Вода 250 мл; Оливковое масло 15 мл; Мускатный орех по вкусу; Соль по вкусу

Собралась в лес? Не забудь набрать грибов, ведь этот рецепт стоит того. Ароматный, вкусный и сытный постный пирог. Грибы запеченные в нежном соусе и с тонкой похрустывающей корочкой - очень вкусно!

Ингредиенты:

на 12 порций

Мука

120 гр

Маргарин

60 гр

Вода

3 чайн.л.

Винный уксус белый

0.5 чайн.л.

Шампиньоны

300 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Тимьян, чабрец

0.2 чайн.л.

Чеснок

1 зубч.

Лук репчатый

1 шт.

Мука

15 гр

Вода

250 мл

Оливковое масло

15 мл

Мускатный орех

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
11 гр.
11 гр.

152

ккал

Шаг 1:

Для теста: Мука - 120 гр, маргарин - 60 гр, вода - 3 чайные ложки, винный уксус - 0,5 чайн. ложки. Для начинки: Шампиньоны - 300 гр, Перец черный - по вкусу, Тимьян, чабрец - 0,2 чайн. ложки, чеснок - 1 зубчик, Лук репчатый - 1 от. Для соуса: Мукм - 15 гр., Вода - 250 мл., Оливковое масло - 15 гр., Мускатный орех, соль - по вкусу.
Шаг 2:

Первым пунктом в очереди на готовку стоит тесто. Подготовливаем основу, начиная с маргарина. Маргарин измельчаем на кусочки.
Шаг 3:

Измельченный маргарин смешиваем с мукой.
Шаг 4:

Добавляем воду с уксусом. Объем воды надо подобрать самостоятельно..
Шаг 5:

Получился вот такой колобок. Тесто не должно липнуть к рукам. Готовое тесто оставляем на 30 минут.
Шаг 6:

Берем шампиньоны. Грибы моем, чистим и даем высохнуть.
Шаг 7:

Режем грибы на тонкие ломтики.
Шаг 8:

Режем лук и чеснок.
Шаг 9:

Шампиньоны жарим с использованием оливкового масла.
Шаг 10:

Выделившийся из грибов сок отцеживаем в отдельную мисочку. для соуса. Грибы тоже выкладываем
Шаг 11:

Жарим на сковородке чеснок с тимьяном и луком, добавляем сдобренные пряностями овощи к шампиньонам.
Шаг 12:

Тесто катаем в тонкий пласт полсантиметра толщиной. Отрезаем небольшую часть от теста, для окантовки краев пирога. Кладем тесто на противень и выравниваем его по площади.
Шаг 13:

Готовим соус - Обжариваем муку на растительном масле, чтобы у нас вышла масса порядка 250-260 грамм. Варим смесь на сковородке, раскатывая комки. В загустевшую смесь сыплем соль и измельченный мускатный орех. Соус смешиваем с грибами и лучком, выкладываем на тесто.
Шаг 14:

Не забываем проткнуть пирог в нескольких местах.. Кладем пирог в печь при температуре 180 градусов.
Шаг 15:

Должно хватить 20-30 минут. Пирог вынимаем, даем ему остыть
Шаг 16:

Прекрасный ужин для семьи