Name: Пряники глазурированные с медом и кефиром
Total time: T1H
Yield: 34
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 1 стак.; Сахар 2 стак.; Яйца 3 шт.; Мёд 1 стол.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Мука 4 стак.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Сахарная пудра 6 стол.л.

Простой и доступный рецепт - порадуй семью вкусняшкой! Пряники - издавна известное на Руси лакомство. Их готовили к праздникам, не только как угощение, но и в качестве подарка на именины, для свадебного обряда, а также для украшения новогодних елок. Пряники бывают разные – лепные, печатные и вырезные. Давайте приготовим домашние пряники на кефире.

Ингредиенты:

на 34 порций

Кефир

1 стак.

Сахар

2 стак.

Яйца

3 шт.

Мёд

1 стол.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Мука

4 стак.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Сахарная пудра

6 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
5 гр.
60 гр.

309

ккал

На Руси первые пряники появились примерно в IX веке и имели название – медовый хлеб, его готовили из ржаной муки, добавляли мед и ягодный сок. Чтобы у пряников был желтоватый цвет, тесто подкрашивалось жженым сахаром. А в Сибири популярны маленькие пряники розового цвета, в тесто которых добавляют сушеные молотые ягоды клюквы или малины.
В пряники можно добавить растолченные грецкие орехи, изюм, а тесто подкрасить какао. Также можете покрыть пряники шоколадной глазурью. Для разнообразия вкуса, добавьте в глазурь сок лимона или мятные капли. В общем, как разгуляется ваша фантазия.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Сахар разотрите с яйцами ( белок 1 яйца оставьте для глазури). Добавьте мед и перемешайте.
Шаг 3:

Влейте растительное масло и теплый кефир, перемешайте.
Шаг 4:

Просейте муку, и вместе с содой вмешайте в основную массу.
Шаг 5:

Замесите тесто. Мука очень разная, поэтому по необходимости просейте и добавьте ещё муки, если тесто будет слишком жидким. Нам нужно добиться такой консистенции, чтобы тесто было не слишком плотным (иначе пряники получатся твердыми), но при этом собиралось в шар, как на фото.
Шаг 6:

Стол посыпьте мукой и раскатайте тесто толщиной в палец (1см – 1,5 см).
Шаг 7:

Стаканом вырежьте будущие пряники из теста или воспользуйтесь формочками.
Шаг 8:

Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом. Выложите пряники и поставьте их выпекаться при 180 градусах 30 минут.
Шаг 9:

А пока приготовьте глазурь. Взбейте белок, постепенно добавляйте сахарную пудру.
Шаг 10:

Через 30 минут достаньте пряники, покройте их глазурью, затем нужно еще на 10 минут поставить в духовку.
Шаг 11:

Готовые пряники выложите остывать. Приятного аппетита.