Name: Простое и вкусное печенье на кефире
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 1 стак.; Пшеничная мука 4 стак.; Яйца 1 шт.; Сахар 3 стол.л.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Ванильный сахар 10 гр; Растительное масло 4 стол.л.; Повидло 3 стол.л.

Быстрый и экономный рецепт вкусного мягкого печенья. Печенье действительно очень простое, даже диетическое, в нем используется только растительное масло. Кефир для приготовления берем кислый, он тогда лучше реагирует с содой, и печенье получается более пористым. Тесто мягкое и печенье из него тоже мягкое. Также из этого теста на кефире можно готовить коржи для торта. Печенье становится вкуснее, когда полежит в пакете или закрытой емкости часов 8.

Ингредиенты:

на 8 порций

Кефир

1 стак.

Пшеничная мука

4 стак.

Яйца

1 шт.

Сахар

3 стол.л.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Ванильный сахар

10 гр

Растительное масло

4 стол.л.

Повидло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
8 гр.
47 гр.

292

ккал

Шаг 1:

Подготовим необходимое количество продуктов по указанному списку: кефир, соду, муку, сахар, яйцо, ванильный сахар и растительное масло. Также для начинки берем густое повидло или джем.
Шаг 2:

Сначала смешиваем кефир с содой, затем добавляем в него яйцо, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.
Шаг 3:

Далее в жидкую смесь всыпаем 3 стакана муки, вымешиваем ложкой. Затем понемногу подсыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто руками.
Шаг 4:

Готовое тесто должно получиться мягким и пластичным. Его обязательно нужно посыпать мукой во время разделки.
Шаг 5:

Раскатываем тесто на посыпанной мукой столешнице тонким пластом. Толщина может быть 3-7 мм, на ваше усмотрение. Тонкое печенье будет выпекаться быстрее.
Шаг 6:

Из раскатанного теста вырезаем формочками фигурки. Перед вырезанием острый край формочки обязательно погружаем в муку, чтобы тесто к ней не прилипало.
Шаг 7:

Противень застилаем фольгой или пергаментом и смазываем растительным маслом.
Шаг 8:

Фигурки из теста выкладываем на смазанный противень.
Шаг 9:

Противень с будущим печеньем ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Шаг 10:

Готовое печенье из кефирного теста перекладываем с противня на блюдо и даем ему остыть.
Шаг 11:

Для разнообразия часть печенья одинаковой формы склеиваем попарно, промазывая повидлом.
Шаг 12:

Простое и вкусное печенье на кефире готово, можно подавать на стол к чаю или кофе.