Name: Простой кекс с орехами
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 190 гр; Сахар 125 гр; Сливочное масло 110 гр; Яйца 2 шт.; Кешью 50 гр; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 0.25 чайн.л.

Необыкновенно вкусно, очень ароматно, нежно, воздушно! Кекс с орехами готовится почти по ГОСТу, но на сливочном масле вместо маргарина. Вы можете взять для него любые орехи: грецкие, арахис, фундук, кешью и так далее. Выпечка получается с ярким ореховым вкусом!

Ингредиенты:

на 6 порций

Мука

190 гр

Сахар

125 гр

Сливочное масло

110 гр

Яйца

2 шт.

Кешью

50 гр

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

0.25 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
22 гр.
44 гр.

402

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как испечь кекс с орехами? Подготовьте продукты. Орехи я взяла в виде смеси, там грецкий, кешью, миндаль и фундук. Вы можете остановиться на чем-то одном или сделать микс, выбирайте по своему вкусу. Ванильный сахар у меня с натуральной ванилью, поэтому он такой темный. Помните, что продукты для кекса должны быть одной температуры - комнатной, поэтому заранее выньте их из холодильника. Масло должно полностью размягчиться, его будем взбивать.
Шаг 2:

Муку просейте вместе с разрыхлителем, чтобы насытить ее кислородом. Какую муку лучше использовать? Рекомендую брать высшего сорта.
Шаг 3:

Орехи измельчите до состояния мелкой крошки. Я использовала комбайн, вы можете взять блендер, а можете просто нарубить их ножом. Вообще размер орехов не так важен в этом рецепте, они не выступают в роли муки. Крупные куски тоже пойдут.
Шаг 4:

Взбейте масло с сахаром. Взбивайте на маленьких оборотах, сахар добавляйте постепенно. Масло должно стать пышным и светлым.
Шаг 5:

Продолжая взбивать, по одному добавьте в масляную смесь яйца. После каждого яйца дождитесь полного размешивания. Масса станет гладкой и блестящей.
Шаг 6:

Добавьте к маслу ванильный сахар и орехи, перемешайте.
Шаг 7:

Включите миксер на самую маленькую скорость и частями введите муку. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста, оно не должно быть слишком крутым.
Шаг 8:

Включите духовку разогреваться на 200°С. Форму смажьте маслом, выложите тесто, верх разровняйте лопаткой.
Шаг 9:

Снизьте температуру в духовке до 170°С. Выпекайте кекс около часа или чуть меньше-больше. Ориентируйтесь на свою духовку и на внешний вид кекса - он должен зарумяниться. Готовый кекс остудите. Сверху посыпьте сахарной пудрой.