Name: Простой пирог с ягодами
Total time: T1H15M
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Мука 150 гр; Сливочное масло 100 гр; Сахар 100 гр; Яйца 3 шт.; Ванильный сахар 1 чайн.л.; Разрыхлитель 0.5 чайн.л.; Соль 2 гр; Сахар 1 стол.л.; Ягоды 350 гр; Крахмал 1 чайн.л.

Пирог готовится в два счета, оправдывая этим свое название. Ягоды можно аккуратно вмешать в тесто, однако во время выпекания тесто поднимается, а тяжелые ягоды опускаются, поэтому перемешивание происходит уже в процессе выпекания.

Ингредиенты:

на 8 порций

Мука

150 гр

Сливочное масло

100 гр

Сахар

100 гр

Яйца

3 шт.

Ванильный сахар

1 чайн.л.

Разрыхлитель

0.5 чайн.л.

Соль

2 гр

Сахар

1 стол.л.

Ягоды

350 гр

Крахмал

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
11 гр.
25 гр.

221

ккал

Еще один вариант приготовления: сначала выложить в форму часть теста. Сверху распределить все ягоды и накрыть сверху второй частью теста.
Домашний пирог с ягодами это универсальный десерт, который с одинаковым успехом украсит праздничное застолье и станет приятным дополнением к вечернему чаю. К тому же ягоды, использованные для начинки, как свежие, так и замороженные, являются источником витаминов и ценных для здоровья элементов.
Такой пирог хорош и в теплом, и в холодном виде. Мне больше всего нравится этот пирог сразу после приготовления. С теплым молоком это просто объедение.

Шаг 1:

Начинка. Для приготовления начинки из ягод нам понадобится: смесь любых ягод (у меня это белая, красная и черная смородина и крыжовник; также можно использовать вишню, черешню, землянику, малину, чернику и другие ягоды по вкусу); сахар и мука.
Шаг 2:

Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. Посыпать ягоды сахаром и крахмалом. Крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Кукурузный более нейтрален по вкусу и в пироге практически не чувствуется. Но кукурузного крахмала нужно брать в 1,5 раза больше, чем картофельного, т. е. 1 ст. л.
Шаг 3:

Все аккуратно перемешать, стараясь не подавить ягоды.
Шаг 4:

Тесто. Для приготовления теста нам понадобится: мука, мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
Шаг 5:

Мягкое сливочное масло соединить с сахаром и взбить миксером до пышности.
Шаг 6:

По одному добавить яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Шаг 7:

Муку просеять с разрыхлителем и солью и частями добавить в тесто.
Шаг 8:

Все перемешать до однородности.
Шаг 9:

Тесто выложить в форму для выпечки и разровнять. Если форма силиконовая, как у меня, смазывать маслом нее не нужно.
Шаг 10:

Сверху равномерно распределить ягоды. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.
Шаг 11:

Готовый пирог охладить, вынуть из формы и нарезать на кусочки. Подать к столу с чаем, кофе, молоком, какао или цикорием. Приятного аппетита!