Пышки как у бабушки на сковороде

И еще советы
Вместо сметаны можно брать кефир, простоквашу, йогурт и пр.
Замесить тесто можно не только руками, а и в хлебопечке, кухонном комбайне и пр.
Тесто должно быть мягким, но упругим, правда, в меру, т.е. не слишком плотным.
Раскатывая тесто, чаще переворачивайте пласт, тогда оно не будет прилипать.
Размеры пышек могут быть разные – от диаметра стакана до диаметра дна сковороды.
Сахар можно класть по минимуму (1 ст.л.), если вы хотите пышки к первым блюдам.
Из обрезочков снова раскатайте пласт и вырежьте пышки.
Выкладывая в масло заготовки, стряхните с них муку.
Жареные пышки можно положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Во вторую порцию жарки надо масло долить и разогреть.