Name: Пышки на кефире в духовке как у бабушки
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 150 мл; Молоко 50 мл; Сахар 50 гр; Сливочное масло 100 гр; Соль по вкусу; Ванильный сахар 10 гр; Разрыхлитель 2 чайн.л.; Пшеничная мука 345 гр

Самые простые и самые вкусные! Воздушные и нежные! Пышки на кефире получаются мягкими, по-настоящему домашними, как в детстве у бабушки. Испечь их очень просто и очень быстро из самых обычных продуктов. Нужно лишь 20 минут на готовку плюс столько же в духовке. И вкусная выпечка готова!

Ингредиенты:

на 12 порций

Кефир

150 мл

Молоко

50 мл

Сахар

50 гр

Сливочное масло

100 гр

Соль

по вкусу

Ванильный сахар

10 гр

Разрыхлитель

2 чайн.л.

Пшеничная мука

345 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
12 гр.
42 гр.

306

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как испечь пышки на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Поэтому кефир, молоко и сливочное масло достаньте заранее. Масло должно быть достаточно мягким.
Шаг 2:

Муку просейте через сито в просторную миску. Благодаря этому мука обогатится кислородом. В результате выпечка будет хорошо подниматься и получится пышной. 2-3 ст.л. муки отложите отдельно. Она может понадобиться при замесе теста. Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Шаг 3:

В удобной емкости соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар.
Шаг 4:

Все разотрите до гладкой, однородной массы.
Шаг 5:

Влейте к масляной смеси кефир и молоко.
Шаг 6:

Все хорошо перемешайте. Однородности жидкой массы добиваться не нужно. Достаточно, чтобы кусочки масла равномерно распределились по молочной смеси.
Шаг 7:

Всыпьте в миску просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте тесто сначала ложкой. Затем замесите тесто руками. Если оно слишком липнущее, добавьте при замесе небольшими порциями отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто.
Шаг 8:

Муки может понадобиться чуть больше или меньше указанного количества. Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно должно быть однородным, мягким, податливым, почти не липнущим к рукам.
Шаг 9:

Тесто разделите на равные части, скатайте колобки желаемого размера.
Шаг 10:

Сформированные пышки выложите на застеленный пергаментом лист на небольшом расстоянии друг от друга, так как во время выпечки они поднимутся.
Шаг 11:

Выпекайте пышки на кефире в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут до золотистого цвета. Режим и продолжительность выпечки может быть другим. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Шаг 12:

Готовые пышки остудите. По желанию посыпьте выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита!