Name: Пышные кефирные лепешки
Total time: T1H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Кефир 200 мл; Пшеничная мука 500 гр; Сахар 2 стол.л.; Соль 1 чайн.л.; Разрыхлитель 18 гр; Куриные яйца 2 шт.; Растительное масло 50 мл

Простые в приготовлении лепешки на кефире. Лепешки на кефире очень простые в приготовлении, ими можно заменить хлеб, они прекрасно подходят к первым блюдам. Также этот рецепт довольно таки экономный, ингредиенты найдутся у каждой хозяйки на кухне.

Ингредиенты:

на 8 порций

Кефир

200 мл

Пшеничная мука

500 гр

Сахар

2 стол.л.

Соль

1 чайн.л.

Разрыхлитель

18 гр

Куриные яйца

2 шт.

Растительное масло

50 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
7 гр.
43 гр.

263

ккал

Лепешки на кефире обжариваются на сковороде, вам не понадобится немного времени, чтобы их приготовить. Лепешки получаются мягкими, воздушными, легкими и вкусными - пальчики оближешь, подавать желательно с пылу жару. Можно подавать вместо хлеба и с первыми и вторыми блюдами или с горячим чаем/молоком - очень аппетитно и вкусно. Сверху хрустящая жареная корочка, а внутри воздушный мякиш.

Шаг 1:

В миску вливаем 200 мл кефира (жирность кефира не имеет значения).
Шаг 2:

Далее добавляем 2 куриных яйца.
Шаг 3:

Добавляем 50 мл растительного масла.
Шаг 4:

Затем добавляем 1 чайную ложку соли.
Шаг 5:

Добавляем 2 столовых ложки сахара.
Шаг 6:

Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Шаг 7:

Добавляем 1 пакетик разрыхлителя теста ( у меня в пакетике 18 гр разрыхлителя).
Шаг 8:

Просеиваем в смесь 500 гр пшеничной муки. Муки может понадобится немного больше, чем указано в рецепте.
Шаг 9:

Замешиваем тесто. Не стоит слишком сильно забивать тесто мукой. Тесто должно быть мягкое и нежное. Сначала можно перемешать ингредиенты венчиком, а затем, когда мука впитает большую часть жидкости, замешиваем руками. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазать руки небольшим количеством растительного масла.
Шаг 10:

Накрываем пищевой пленкой и оставляем тесто на 10 минут.
Шаг 11:

Рабочее место присыпаем небольшим количеством муки, выкладываем туда тесто. Разделяем тесто на несколько частей. (У меня получилось 8 лепешек диаметром приблизительно 18 см).
Шаг 12:

Формируем из кусочков теста шарики. Затем раскатываем каждый кусочек теста в лепешки толщиной 6-7 мм.
Шаг 13:

Посередине каждой лепешки делаем небольшие разрезы.
Шаг 14:

Обжариваем лепешки на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне.
Шаг 15:

Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон. Достаем из сковороды готовые лепешки, лучше всего их уложить на бумажное кухонное полотенце. Бумажное полотенце впитает в себя лишнее масло.
Шаг 16:

Пышные лепешки на кефире готовы! Подавать можно как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!!