Name: Пышные оладьи с яблоками на молоке
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Растительное масло 80 мл; Молоко 0.5 стак.; Пшеничная мука 1 стак.; Яйца 2 шт.; Сахар 3 стол.л.; Сухие дрожжи 10 гр; Соль по вкусу; Яблоки 2 шт.; Сахар 100 гр

Ароматные яблочные оладушки для всей семьи. Этими оладушками можно порадовать всю семью, при чём не тратя много времени на приготовление. Они получаются воздушными, в меру сладкими и вкусными. Благодаря фруктам внутри, такие оладушки похожи на сочный десерт с ароматом печёных яблок.

Ингредиенты:

на 4 порций

Растительное масло

80 мл

Молоко

0.5 стак.

Пшеничная мука

1 стак.

Яйца

2 шт.

Сахар

3 стол.л.

Сухие дрожжи

10 гр

Соль

по вкусу

Яблоки

2 шт.

Сахар

100 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
11 гр.
32 гр.

248

ккал

Оладья с яблоками получились очень вкусными. Благодаря тому, что яблоко внутри без шкурки, оно просто тает во рту. Конечно, яблоки не стоит выбирать слишком твёрдые и кислые. Такие оладушки придут по вкусу всей семье, особенно детям, моим они они очень понравились.
Единственное, в следующий раз я бы попробовала сократить количество дрожжей, на мой вкус они очень чувствуются в готовых оладьях.

Шаг 1:

Подготовить указанные ингредиенты. Самым первым шагом нужно приготовить дрожжевое тесто. В тёплое молоко (не больше 55 градусов) всыпать сухие дрожжи, перемешать и оставить на несколько минут, пока смешиваются остальные ингредиенты, чтобы дрожжи слегка активировались. На поверхности должна появиться "шапочка".
Шаг 2:

В глубокою миску разбить два сырых яйца, добавить сахар и вбить их миксером или венчиком в светлую пышную массу.
Шаг 3:

Сливочное масло растопить и охладить. К взбитым яйцам добавить просеянную муку, щепотку соли и охлаждённое сливочное масло. Тщательно всё перемешать.
Шаг 4:

Влить в подготовленную массу подошедшие дрожжи с молоком. Замесить тесто. Оно получается густое, но тягучее, как раз как тесто на оладьи.
Шаг 5:

Миску с тестом накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут. За это время тесто для оладий с яблоками должно увеличиться в 2 – 3 раза.
Шаг 6:

Яблоки для оладий лучше выбирать сладкие и не твёрдые. Я взяла простые сезонные яблоки. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину и порезать кольцами. Или сначала порезать кольцами, а потом удалить сердцевину ножом. Насыпать в плоскую миску сахар.
Шаг 7:

Сковороду разогреть на среднем огне и влить часть растительного масла. Кружок яблока обмакнуть сначала в сахар, а затем в тесто и выложить на сковороду не слишком близко друг к другу. Жарить оладьи с яблоками сначала несколько минут с одной стороны до румяного цвета, затем аккуратно перевернуть и с другой стороны до готовности (у готовых оладушек не должны быть сырые края). Так жарить все оладьи, подливая при необходимости растительное масло в сковороду.
Шаг 8:

Готовые оладьи с яблоками подавать сразу, так же они хороши в тёплом и остывшем виде. К оладьям можно предложить стакан молока или чая, а также мёд, варенье или сметану.