Name: Пышный пирог с пудингом и крыжовником
Total time: T2H30M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Сахар 80 гр; Мука 60 гр; Крахмал 40 гр; Ванильный сахар 1 стол.л.; Разрыхлитель 1 чайн.л.; Вода 2 стол.л.; Сахар 40 гр; Крыжовник 400 гр; Сахар 100 гр; Манка 2 стол.л.; Сливки 200 гр; Сметана 150 гр; Готовый пудинг 50 гр; Куриные яйца 2 шт.

Изумительный пирог с крыжовником и нежным кремом.

Ингредиенты:

на 10 порций

Сахар

80 гр

Мука

60 гр

Крахмал

40 гр

Ванильный сахар

1 стол.л.

Разрыхлитель

1 чайн.л.

Вода

2 стол.л.

Сахар

40 гр

Крыжовник

400 гр

Сахар

100 гр

Манка

2 стол.л.

Сливки

200 гр

Сметана

150 гр

Готовый пудинг

50 гр

Куриные яйца

2 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
6 гр.
31 гр.

199

ккал

Если верх начинает румяниться, а пирог еще не готов, накрыть форму фольгой.
Крыжовник можно предварительно не варить, а выложить в тесто свежие ягоды.

Шаг 1:

Тесто.
Шаг 2:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
Шаг 3:

Влить 2 ст. л. горячей воды, перемешать.
Шаг 4:

Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем и частями добавить в тесто.
Шаг 5:

Взбить на низкой скорости до однородности.
Шаг 6:

Дно разъемной формы смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать около 20 минут при 180°С. Затем вынуть форму из духовки.
Шаг 7:

Крем.
Шаг 8:

Сливки взбить в крепкую пену.
Шаг 9:

Яйца взбить с сахаром в белую пену.
Шаг 10:

Добавить в яичную смесь сметану, пудинг и манную крупу, перемешать.
Шаг 11:

Аккуратно подмешать взбитые сливки.
Шаг 12:

Начинка. Крыжовник вымыть, перебрать. Нагреть 100 мл воды с сахаром, добавить крыжовник и варить на медленном огне около 3 минут. Откинуть на сито.
Шаг 13:

Вылить крем на тесто.
Шаг 14:

Сверху разложить крыжовник. Выпекать около 40 минут при 160°С. Готовый пирог остудить, вынуть из формы и нарезать кусочками.