Name: Рассыпчатый манник на кефире в духовке
Total time: T1H10M
Yield: 9
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 3 шт.; Сахар 1 стак.; Манка 1.5 стак.; Кефир 1.5 стак.; Соль по вкусу; Ванильный сахар 1 стол.л.; Сливочное масло 75 гр; Разрыхлитель 2.5 чайн.л.

Пышный, нежный, рассыпчатый! Для семейного чаепития! Рассыпчатый манник на кефире выпекается в духовке без добавления муки, что делает его структуру более нежной. Из доступных продуктов, без особых затрат времени и усилий получается пышный, пористый пирог. Очень простая и очень вкусная выпечка!

Ингредиенты:

на 9 порций

Яйца

3 шт.

Сахар

1 стак.

Манка

1.5 стак.

Кефир

1.5 стак.

Соль

по вкусу

Ванильный сахар

1 стол.л.

Сливочное масло

75 гр

Разрыхлитель

2.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
9 гр.
39 гр.

255

ккал

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье
.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Шаг 1:

Как сделать рассыпчатый манник на кефире в духовке? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Ванильный сахар можно заменить на ванилин (на кончике ножа).
Шаг 2:

Манку залейте кефиром, хорошо перемешайте и оставьте на 30-40 минут, чтобы крупа набухла. За это время массу можно еще раз перемешать. Замачивание манной крупы сделает пирог более рассыпчатым.
Шаг 3:

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне. Масло остудите, оно не должно быть горячим.
Шаг 4:

Яйца соедините с сахаром, солью и ванильным сахаром. Взбейте яйца миксером до пышной, светлой массы и увеличения объема.
Шаг 5:

В набухшую манную крупу добавьте растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
Шаг 6:

Всыпьте разрыхлитель, слегка перемешайте.
Шаг 7:

Введите постепенно взбитую яичную массу. Перемешайте аккуратно лопаткой.
Шаг 8:

Тесто получается однородное, пышное, негустое, текучей консистенции.
Шаг 9:

Для пирога подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. У меня форма размером 18*18 см. Я дополнительно застелила дно и бока формы пергаментом, чтобы легче было извлечь готовый пирог.
Шаг 10:

Выпекайте манник в заранее разогретой до 180 С духовке 35-40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, значит, манник готов. Режим и время приготовления могут отличаться от указанных, обязательно учитывайте особенности работы своей духовки.
Шаг 11:

Готовый пирог остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!