Рис с луком и яйцом в соевом соусе

1. В глубокую сковороду насыпаем рис, заливаем его кипятком, солим и отправляем на огонь. Готовим в течение 15 минут под закрытой крышкой. Во время готовки крышку не открываем и не перемешиваем рис. По истечении указанного времени убираем рис с огня, если же в нем осталось немного воды то выпариваем ее при открытой крышке на большом огне. Перекладываем рис на блюдо, даем немного остыть.
2. Лук очищаем, нарезаем кубиками, обжариваем до золотистости на растительном масле примерно 3 минуты. Затем перекладываем к луку остывший рис и обжариваем вместе с луком одну минуту.
3. В отдельную емкость разбиваем яйцо, взбиваем его вилкой, выливаем в сковородку к рису, готовим при постоянном помешивании пока яйцо не схватится.
4. Зеленый лук моем, обсушиваем , нарезаем, добавляем к рису, а также наливаем соевый соус, перемешиваем.
Подаем на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!