Рис с рыбным фаршем

1. Рис промыть холодной проточной водой несколько раз до тех пор, пока не станет прозрачной. Для этого блюда можно брать рис любого вида исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений. Затем переложить уже промытый рис в небольшую кастрюльку и залить чистой водой. Подсолить ее по своему вкусу и поставить на огонь. На умеренном огне отварить рис до готовности или пока не впитается вся вода.
2. Далее переложить рис в более широкое блюдо, чтобы он остыл.
3. Рыбный фарш посолить по своему вкусу и добавить немного черного молотого перца. Перемешать.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть и обсушить. Затем нарезать мелко лук кубиками. В сковороду положить половинку кусочка сливочного масла и растопить его. Далее добавить в сковороду нарезанный репчатый лук и на среднем огне обжарить его в течение 2-3 минут до слегка золотистого цвета.
5. Остудить обжаренный лук. А после добавить его в рыбный фарш и тщательно перемешать ингредиенты между собой.
6. Включить духовку для предварительного нагрева до 180 градусов Цельсия.
7. После того рис остыл, вбить в него одно куриное яйцо и перемешать.
8. Подготовить глубокую форму для запекания - стеклянную или керамическую. Смазать дно и боковые стороны формы оставшимся кусочком сливочного масла. А затем посыпать половиной порцией панировочных сухарей.
9. Уложить слои блюда. На дно первым слоем выложить половину порции риса. Далее идет слой рыбного фарша. И снова оставшееся половина отварного риса.
10. Оставшиеся куриные яйца взбить с молоком ручным венчиком до однородности. И полить этой смесью рис, равномерно покрывая его по всей площади. Затем присыпать оставшимися панировочными сухарями.
11. Поставить блюдо запекаться в духовку в течение примерно часа.
Готовое блюдо из риса и рыбного фарша украсить листочками петрушки и подавать на стол!
Приятного аппетита!