Name: Рисовая каша в тыкве
Total time: T2H
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Тыква 2 кг; Рис 1 стак.; Молоко 1 стак.; Сливочное масло 40 гр; Яблоки 1 шт.; Изюм 30 гр; Сахар 2 стол.л.; Соль 0.5 чайн.л.

Каша из риса в тыкве - это необычно, красиво и очень вкусно. Благодаря употреблению блюд, приготовленных из тыквы, повышаются иммунные функции организма, улучшается настроение и зрение. Такие блюда не только имеют замечательный вкус, но и отличаются низкой калорийностью. Пищевая ценность тыквы всего 28 ккал.

Ингредиенты:

на 10 порций

Тыква

2 кг

Рис

1 стак.

Молоко

1 стак.

Сливочное масло

40 гр

Яблоки

1 шт.

Изюм

30 гр

Сахар

2 стол.л.

Соль

0.5 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
2 гр.
16 гр.

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Приятного аппетита и успехов в кулинарном искусстве!

Шаг 1:

Как сделать рисовую кашу в тыкве? Для приготовления каши из риса возьмем небольшую тыкву весов 1,5-2 килограмма. Большая тыква может не пропечься. Также нам понадобится обычный круглый краснодарский рис, молоко или сливки, сливочное масло, изюм, одно кислое яблоко, сахар и соль.
Шаг 2:

Тыкву моем, аккуратно срезаем крышку, ложкой удаляем семена и рыхлую мякоть. Срезаем ножом или ложкой как можно больше твердой части мякоти, она нам пригодится для каши.
Шаг 3:

Рис промываем под проточной водой. Заливаем рис крутым кипятком, закрываем кастрюлю крышкой, на 15 минут оставляем набухать.
Шаг 4:

Также моем и запариваем кипятком изюм. Оставляем на 5 минут. Затем сливаем воду и обсушиваем изюм бумажным полотенцем.
Шаг 5:

Твердую часть мякоти тыквы мелко нарезаем.
Шаг 6:

Добавляем к тыкве пропаренный изюм.
Шаг 7:

Яблоко моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем мелким кубиком. Отправляем нарезанное яблоко к тыкве и изюму.
Шаг 8:

Добавляем соль и сахар. Если не любите слишком сладкую кашу, то добавляем две столовые ложки сахара. А если любите послаще или тыква не сладкая, то можно смело сыпать 3-4 ложки.
Шаг 9:

С риса сливаем воду, добавляем его к остальным продуктам и хорошо перемешиваем будущую кашу.
Шаг 10:

На дно тыквенного горшочка кладем половину сливочного масла и выкладываем рисовую кашу.
Шаг 11:

Заливаем кашу стаканом молока и сверху кладем оставшееся масло. Накрываем срезанной крышкой.
Шаг 12:

Тыкву заворачиваем в фольгу, перекладываем на противень (на всякий случай, вдруг молоко немного "убежит") и ставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов 1,5-2 часа в зависимости от размера тыквы.
Шаг 13:

Желательно оставить тыкву на некоторое время в выключенной духовке дойти. Тыква в результате получается мягкой и очень нежной, а сама рисовая каша - рассыпчатой и ароматной. Рисовую кашу можно есть вместе со стенками "горшочка".