Name: Рожки на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Макароны 200 гр; Лук 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Макароны на сковороде - быстро, просто и без лишней посуды! Традиционно макароны варят в кастрюле, потом откидывают их на дуршлаг, а уже затем смешивают на сковороде с соусом. Предлагаю нарушить правила и приготовить макароны сразу на сковороде с овощами - луком и томатами.

Ингредиенты:

на 4 порций

Макароны

200 гр

Лук

1 шт.

Помидоры

2 шт.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
7 гр.
31 гр.

205

ккал

Первый раз готовила макароны на сковороде. И мне понравился такой способ. Быстро, просто, не надо потом мыть кастрюлю. Рожки получились хорошо приготовленные, они не разварились, а пропитались соусом.
Рекомендую брать для такого способа именно мелкие макароны, типа рожек.
Можно приготовить их и без овощей, выложив на сковороду с маслом сразу сухие макароны, немного обжарить их и дальше готовить по рецепту.
Мне не хватило специй, в следующий раз добавлю обязательно.
При подаче посыпьте макароны натертым сыром.

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления блюда. Макароны я советую брать только из твердых сортов пшеницы, они не развариваются, а из других у вас может получиться каша. Количество помидоров варьируйте по их размеру и своему вкусу. Я положила два, а можно было добавить и третий. Также хорош в этом блюде был бы чеснок, но я не смогла его купить. Можно положить в макароны различные специи по вашему вкусу.
Шаг 2:

Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. Я готовила подобные рецепты, когда лук нарезан полукольцами, можно и так. Это не критично.
Шаг 3:

Томаты помойте и обсушите. Затем нарежьте их на небольшие кубики. Можно потереть их на крупной терке - они все равно размякнут в соусе до состояния пюре. При желании можно снять с помидоров кожицу. Для этого есть отличный способ. Сначала помидор надрежьте крест-накрест сверху. Положите его на минуту в кипяток, а затем сразу переложите в холодную воду. От перепада температур кожица легко отойдет от мякоти и ее можно будет снять.
Шаг 4:

Разогрейте глубокую сковороду. Размер выбирайте с учетом того, что в ней будут вариться макароны, которые имеют свойство увеличиваться в размере. Налейте в сковороду растительное масло. Выложите лук. Обжаривайте лук на небольшом огне, помешивая его, несколько минут, до прозрачности.
Шаг 5:

Добавьте к луку помидоры. Огонь пусть так и останется маленьким. Размешайте помидоры и лук.
Шаг 6:

Накройте сковороду крышкой и потомите овощи в течении 10 минут.
Шаг 7:

Помидоры станут мягкими, их можно будет размять лопаткой до пюреобразного состояния.
Шаг 8:

Высыпьте на сковороду рожки. Добавьте соль и перец. Перемешайте макароны и овощи. Пусть они несколько минут обжарятся вместе.
Шаг 9:

Влейте в макароны только что вскипевшую воду. Она должна полностью покрыть их. Перемешайте. Варите макароны, изредка помешивая их, без крышки, на маленьком огне. Через пять минут попробуйте их. Если макароны еще не готовы, а вода испарилась, долейте немного кипятка.
Шаг 10:

Рожки должны впитать всю воду и стать мягкими, но не развариться. Для этого советую не переусердствовать с водой. Обязательно размешивайте макароны в процессе, чтобы они равномерно готовились. В конце выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Макароны впитают оставшуюся влагу и станут еще вкуснее.