Name: Рулет индейка с апельсином
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе индейки 400 гр; Апельсины 2 шт.; Мука 2 стол.л.; Картофельный крахмал 1 чайн.л.; Душистый перец по вкусу; Тимьян, чабрец по вкусу; Соль 0.5 чайн.л.; Растительное масло 2 стол.л.

Отличный закусочный рулет для праздника! Готовлю филе индейки в виде рулетов, с апельсиновой начинкой и апельсиновым соусом. Очень хорошая совместимость вкусов порадует ваших домашних и друзей.

Ингредиенты:

на 4 порций

Филе индейки

400 гр

Апельсины

2 шт.

Мука

2 стол.л.

Картофельный крахмал

1 чайн.л.

Душистый перец

по вкусу

Тимьян, чабрец

по вкусу

Соль

0.5 чайн.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
5 гр.
6 гр.

109

ккал

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты для рецепта;
Шаг 2:

Нарезать филе на плоские, прямоугольные кусочки и аккуратно отбить;
Шаг 3:

Посыпать отбитое филе душистым перцем, корицей, тимьяном и солью. Оставлю на 15 минут промариноваться;
Шаг 4:

С двух апельсинов счищаю тонкий слой цедры. Оставшуюся белую корку очищаю и удаляю;
Шаг 5:

Один апельсин режу на кольца и заворачиваю кольца в кусочки отбитого филе индейки внахлёст;
Шаг 6:

Обваливаю каждый кусочек в муке со специями;
Шаг 7:

Обжариваю филе с двух сторон до румяной корочки на раскалённой сковороде с растительным маслом;
Шаг 8:

Для соуса второй апельсин режу на мелкие кубики, добавляю соль, цедру, немного перца;
Шаг 9:

Отправляю в сотейник на слабый огонь;
Шаг 10:

Для густоты соуса в отдельной ёмкости одну чайную ложку крахмала разбавляю тремя столовыми ложками воды;
Шаг 11:

Хорошо смешиваю и отправляю в сотейник при постоянном помешивании до загустения массы;
Шаг 12:

Выкладываю рулетики индейки на блюдо, поливаю соусом. Приятного аппетита!