Рулет из говядины
Можно подавать как закуску и как горячее блюдо. Рулет можно подавать и в холодном виде как закуску, и на горячее. В последнем случае можно приготовить соус: помидоры черри разрезать пополам. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить помидоры и потомить 2-3 минуты на медленном огне. Влить 100 мл воды и винный уксус, всыпать сахар, соль, перец. Тушить соус на среднем огне до загустения.
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 22 гр. | ||
|---|---|---|
| 28 гр. | ||
| 3 гр. |
-
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Начинка. Моцареллу нарезать тонкими ломтиками. Томаты вынуть из масла и обсушить на бумажном полотенце.
-
Шаг 3:
Мясо промыть, обсушить. Вдоль куска сделать продольный разрез, не доходя немного до края и раскрыть как книжку.
-
Шаг 4:
Мясо хорошо отбить.
-
Шаг 5:
Посолить, поперчить и посыпать тимьяном с двух сторон.
-
Шаг 6:
На мясо выложить моцареллу и вяленые томаты.
-
Шаг 7:
Скрутить мясо в плотный рулет.
-
Шаг 8:
Обвязать шпагатом.
-
Шаг 9:
Смазать рулет оливковым маслом.
-
Шаг 10:
В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить рулет по 5 минут с каждой стороны.
-
Шаг 11:
Переложить рулет в форму для запекания и поставить в разогретую до 190°С духовку на 30 -35 минут Готовый рулет вынуть из духовки, нарезать тонкими ломтиками.
Другие рецепты
В чем готовим?