Name: Рулет из подчеревка запеченный в духовке
Total time: T2H
Yield: 20
Cuisine: Russian
Ingredients: Подчеревок 1.6 кг; Соль 40 гр; Чеснок 5 зубч.; Перец черный молотый 0.2 гр; Лавровый лист 1 гр; Розмарин сухой 0.2 гр; Молотый кориандр 0.5 гр

Свиной рулет с чесночком, запеченный в духовке - просто объедение! Ароматное вкусное мясо - отличная замена колбасным изделиям! Если подчеревок жирноват - используйте больше острых приправ и соусов.

Ингредиенты:

на 20 порций

Подчеревок

1.6 кг

Соль

40 гр

Чеснок

5 зубч.

Перец черный молотый

0.2 гр

Лавровый лист

1 гр

Розмарин сухой

0.2 гр

Молотый кориандр

0.5 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

7 гр.
65 гр.
0 гр.

607

ккал

Рулет из подчеревка получается очень вкусным с мягкой корочкой. Если же запечете до поджаривания верхней корочки, то шкурку придется снимать - она станет красивой, но жесткой.

Шаг 1:

Приготовьте подчеревок, соль, чеснок, готовую смесь для посола сала и шпика или сухие пряности по списку.
Шаг 2:

Подчеревок натрите солью.
Шаг 3:

Вотрите в мясо раздавленный чеснок.
Шаг 4:

Натрите сухой смесью пряностей.
Шаг 5:

Подчеревок заверните рулетом и перетяните шпагатом.
Шаг 6:

Заверните в фольгу не плотно.
Шаг 7:

Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Духовку отключите и дайте остыть, не вынимая рулет. Если хотите румяную корочку - разверните и включите конвекцию или гриль.
Шаг 8:

Подавайте рулет из подчеревка как закуску с соленым огурцом, хреном, горчицей, делайте бутерброды. Приятного аппетита!