Name: Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Скумбрия 2 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Растительное масло 1 стол.л.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Твёрдый сыр 150 гр

Беру обычную скумбрию,а получаю настоящий деликатес. Скумбрия это совсем обычная и привычная для нас рыба. Взяв ее и немного других привычных ингредиентов: овощей, сыра мы получаем совершенно новое и необычное блюдо. Готовить его совсем несложно и не долго. Возьмите его себе на заметку.

Ингредиенты:

на 4 порций

Скумбрия

2 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Растительное масло

1 стол.л.

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Твёрдый сыр

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
14 гр.
2 гр.

195

ккал

Хочу поделиться с вами рецептом фаршированных рыбных рулетиков. Просто беру обычную скумбрию и получаю настоящий деликатес. Начинка придает рыбе новый изысканный вкус. Готовится все просто и быстро. Но такое блюдо можно и нужно подать на праздничный стол.

Шаг 1:

Рыбу размораживаем при комнатной температуре. Отделяем голову и хвост. Очищаем внутренности, отделяем кости и делим рыбу на 2 части формируя филе. Для этого делаем разрез ножом точно посередине рыбы вдоль туловища. Из каждой рыбы получается по два филе ( одно филе- одна порция).
Шаг 2:

Подготовим наши овощи. Морковь нужно будет промыть, очистить, и натереть на крупной терке. Болгарский перец очищаем от семечек внутри и нарезаем на мелкие кусочки. Семечки и зеленый хвостик от болгарского перца мы не используем.
Шаг 3:

Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. Чеснок делим на отдельные зубчики, придавливаем каждый из них кухонным ножом. Так сам чеснок отдаст свои эфирные масла (так блюдо станет еще ароматней). Делим каждый зубчик пополам.
Шаг 4:

Сковородку разогреваем, наливаем в нее растительное масло. Обжариваем в нем наш чеснок. Когда масло пропитается ароматом чеснока- убираем его.
Шаг 5:

В этом же масле до полуготовности обжариваем лук. Через пару минут добавляем к нему морковь.
Шаг 6:

Затем к луку и моркови добавляем перец. Жарим их несколько минут и снимаем овощи с огня. В конце вмешиваем мелко нарубленную зелень, солим и перчим.
Шаг 7:

Филе солим, перчим. Предварительно на крупной терке натираем твердый сыр.Посыпаем и м сверху наше филе. На широкую часть рыбы с помощью ложки или вилки выкладываем немного начинки.
Шаг 8:

Придерживая край с овощами- аккуратно сворачиваем рыбу в рулетики. Края каждого рулета Скрепляем с помощью обычной зубочистки. Проследите чтобы рулетики держали свою форму и не разваливались.
Шаг 9:

Выкладываем рыбу в форму для запекания.
Шаг 10:

Ставим форму в разогретую до 180 гр примерно на 30 минут.