Name: Рыба морской петух запечённая в духовке
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Рыба 500 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Лимоны 0.25 шт.; Чеснок 1 зубч.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Розмарин сухой 0.25 чайн.л.; Перец красный молотый по вкусу; Орегано сухой по вкусу; Петрушка по вкусу

Диетическая, полезная и очень вкусная рыбка! Морской петух, запечённый в духовке с оливковым маслом и специями, - невероятно колоритное и аппетитное блюдо! Готовить триглу очень просто, легко и быстро.

Ингредиенты:

на 2 порций

Рыба

500 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Лимоны

0.25 шт.

Чеснок

1 зубч.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Розмарин сухой

0.25 чайн.л.

Перец красный молотый

по вкусу

Орегано сухой

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

0 гр.
6 гр.
0 гр.

ккал

Морская рыба очень полезна и содержит большое количество белка, который полностью усваивается человеком, а так же в ней много витаминов и жирных кислот.
Очень вкусна из морского петуха уха, из него готовят знамений марсельский суп Буйабес.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как вкусно и просто запечь морскую рыбу в духовке? Подготовьте нужные ингредиенты для начала.
Шаг 2:

Если у вас замороженная Тригла, первым делом выньте её из морозильной камеры и оставьте оттаять при комнатной температуре. У рыбы удалите внутренности. Чешуи у морского петуха практически нет, поэтому разделывать его относительно быстро и просто. При желании срежьте плавники, ножки и "крылья" (я их оставляю, как мне кажется, так готовая рыба выглядит аппетитнее и красивее).
Шаг 3:

Чеснок очистите, половину зубка нарежьте тонкими пластинами, а затем каждую пластинку пополам. Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками. Сделайте на спинке каждой тушки несколько надрезов с помощью тонкого острого ножа. В надрезы поместите слайсы чеснока.
Шаг 4:

Подготовьте заправку. В небольшую ёмкость налейте оливковое масло, добавьте в него оставшийся натёртый на мелкой тёрке чеснок, перцы чёрный и красный, соль, сухие розмарин и орегано. Специи можно выбрать любые по своему вкусу, их количество так же регулируйте на своё усмотрение. Всё хорошо перемешайте.
Шаг 5:

С помощью силиконовой кисточки смажьте ароматным маслом брюшко морского петуха. Добавьте внутрь немного свежей зелени, я использовала петрушку.
Шаг 6:

Обмажьте спинки и головы маринадом и оставьте на некоторое время рыбу напитаться ароматами масла и трав (десяти-пятнадцати минут будет вполне достаточно).
Шаг 7:

Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите Триглу брюшками вниз на противень. Отправьте в духовку и запекайте около 30 минут при температуре 210 градусов. Внимание!- температура запекания может варьироваться в зависимости от возможностей вашей духовки. Бывает, достаточно 180 градусов для приготовления.
Шаг 8:

Ориентируйтесь на то, чтобы кожица зарумянилась, и рыба приобрела красивый золотистый оттенок. У меня осталось капелька масла со специями и я смазала им уже готовую рыбу ещё раз.
Шаг 9:

Подавайте морского петуха со свежей зеленью, листами салата и овощами. Сбрызните перед подачей соком свежевыжатого лимона.
Шаг 10:

Мясо у морского петуха белое, плотное и практически не содержит костей. Невероятно вкусно!