Name: Рыба в шубе
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Тилапия 500 гр; Картошка 500 гр; Яйца 1 шт.; Мука 2 стол.л.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Растительное масло 5 стол.л.

Нежная рыба в хрустящей шубке станет вашим любимым блюдом. Попробуйте приготовить, ведь рецепт не сложен, а быстр и интересен. Еще приятно, что это блюдо из серии «два в одном». То есть рыба и гарнир. На выходе получаем что-то типа начиненного рыбой сочного и нежного драника с хрустящей корочкой. В восторг придут не только взрослые, а и дети. Им невдомек, что под такой манящей корочкой прячется такая полезная для них рыба, которую они не всегда любят есть! Подаем со сметаной, майонезом, кетчупом и любым соусом, который нравится вам и вашим домашним.

Ингредиенты:

на 5 порций

Тилапия

500 гр

Картошка

500 гр

Яйца

1 шт.

Мука

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

5 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
9 гр.
9 гр.

157

ккал

И еще советы
Рыбу можно брать для этого рецепта любую. Мне нравится тилапия – идеальна для этих целей, т.к. ее мякоть сочна и нежна. А ее специфический вкус можно спрятать, прикрыв специями.
Можно рыбу не резать, если тушка невелика и одинаковых размеров.
Поскольку картошка имеет свойство чернеть на воздухе, стараемся максимально быстро все окончить.
Лучше куски одинаковой толщины и – потоньше, чтобы не пришлось долго жарить.
Жарить начинаем на сильном огне, а как только верх зарумянятся, уменьшаем и жарим на ближе к небольшому огню, тогда все хорошо прожарится.
Присаливая рыбу и шубу, будьте аккуратны, чтобы не переборщить с солью.

Шаг 1:

Подготовим рыбу. У меня тилапия, более того – филе. Поэтому не было особых проблем. В другой ситуации рыба чистится, из нее удаляются все кости. Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать.
Шаг 2:

Словом, нам нужно филе, которое надо на куски нарезать.
Шаг 3:

А теперь приступим к «пошиву» нашей необычной шубки. Намоем картошку. Наша задача – натереть ее на крупной терке.
Шаг 4:

Сейчас можно поставить сковороду или сотейник на плиту и нагреть масло. Подсолим картошку, сдобрим специями и вобьем сюда яйцо. Почти мгновенно начнет выделяться сок. Потом, перед жаркой отожмем его!
Шаг 5:

Перемешаем все хорошенько, но аккуратно. И рыбу тоже приправим солью и специями, а после обваляем кусочки в муке.
Шаг 6:

А сейчас, внимание, берем картофельную массу, отжав с нее лишнюю влагу, и «надеваем» ее на кусочки рыбы. Надо приглаживать ее рукой, придавая форму.
Шаг 7:

Если масло нагрелось, кладем в него наши заготовки. Жарим на каждой стороне до золотой корочки.
Шаг 8:

Сильный огонь только сначала, потом – небольшой, чтобы рыба прожарилась. И она прожаривается!