Name: Рыбные котлеты с луком на батоне из минтая
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Филе минтая 700 гр; Лук репчатый 1 шт.; Батон 150 гр; Укроп 1 гр; Яйца 1 шт.; Мука 5 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Картофельный крахмал 1 чайн.л.; Растительное масло 70 гр

Нежнейшие котлетки порадуют ценителей легкой и здоровой пищи! Когда я училась в школе, я конечно ходила кушать в школьную столовую. Не могу сказать что пища в школьной столовке мне очень нравилась, но были и приятные исключения. Особенно я любила рыбные котлеты из минтая с картофелем пюре. Вот почему я иногда балую себя и свою семью этой вкусной, конечно на мой вкус, едой. А сейчас расскажу о кулинарном рецепте приготовления этого несложного рыбного блюда.

Ингредиенты:

на 5 порций

Филе минтая

700 гр

Лук репчатый

1 шт.

Батон

150 гр

Укроп

1 гр

Яйца

1 шт.

Мука

5 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Картофельный крахмал

1 чайн.л.

Растительное масло

70 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
7 гр.
11 гр.

160

ккал

Шаг 1:

Начинаем с того, что размораживаем филе минтая (если оно замороженное). Затем берём слегка зачерствевший батон и замачиваем его в тёплой воде или же молоке. Или если у вас есть под рукой свежая тыква или кабачок, заменяем хлеб этими овощами. После этого промываем укроп, отрезаем от него стебли, мелко нарезаем.
Шаг 2:

После того, как филе оттаяло, пропускаем его 2 разу через мясорубку или измельчаем в блендере.
Шаг 3:

Мелко режем лук, это я так делаю, но можно и лук пропустить в мясорубку. Затем добавляем в переработанный минтай укроп и отжатые кусочки хлеба. Все эти ингредиенты измельчаем и перекладываем полученную массу в большую миску. Теперь моем куриные яйца и разбиваем в смесь, добавляем соль и перец по вкусу, замешиваем фарш для наших рыбных котлет.
Шаг 4:

Когда фарш стал одной консистенции, отделяем от него небольшие кусочки и формируем из них округлые рыбные котлеты одного размера, обваливаем котлеты в муке смешанной на половину с крахмалом.
Шаг 5:

Теперь ставим на средний огонь сковороду с маслом и, когда оно разогреется, выкладываем котлеты из минтая. Обжариваем рыбные котлеты из минтая по 5-10 минут с каждой стороны.
Шаг 6:

Да, что хочу сказать необязательно делать эти котлетки из минтая, можно взять и филе практически любой другой рыбы например: лосося, трески, тунца, форели, щуки, семги или палтуса, единственное что нужно помнить это то что есть сорта рыбы жирные и есть постные. Соответственно или их мешаем или добавляем в постные сорта немного постного масла.