Name: Рыбные котлеты со сливочным маслом в сухарях запеченные
Total time: T1H
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Рыба 500 гр; Лук репчатый 2 шт.; Сливочное масло 100 гр; Соль 1 чайн.л.; Душистый перец 1 гр; Панировочные сухари 1 стак.; Яйца 1 шт.; Растительное масло 1 чайн.л.

Нежные и очень сочные котлетки для семейного ужина.

Ингредиенты:

на 7 порций

Рыба

500 гр

Лук репчатый

2 шт.

Сливочное масло

100 гр

Соль

1 чайн.л.

Душистый перец

1 гр

Панировочные сухари

1 стак.

Яйца

1 шт.

Растительное масло

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
9 гр.
11 гр.

132

ккал

Нежные и очень сочные котлетки

Шаг 1:

Измельчить рыбу в блендере. Я взяла 2 сорта- хек и щуку. Нашинковать лук.
Шаг 2:

Добавить соль, перец, яйцо и охлаждённое сливочное масло нарубленное кубиками. Масло должно оставаться кубиками в фарше.
Шаг 3:

Сформировать котлетки и обвалять в панировке. Я для панировки использую сухари и муку(50/50) и щепотку соли. Выложить на смазанный противень и в духовку на 40 мин. (180гр).
Шаг 4:

Котлеты должны готовиться очень медленно , что бы не высохли, а пропитались своим соком. После готовности, выключить духовку и оставить там ещё на 15 мин, чтоб выделенный сок вновь впитался в котлеты. Тогда будут очень сочные.