Name: Рыбные пельмени из трески
Total time: T1H30M
Yield: 10
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 325 мл; Яйца 3 шт.; Мука 830 гр; Соль 1 чайн.л.; Сахар 1 чайн.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Филе трески 1 кг; Сало 140 гр; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Перец по вкусу

быстро, вкусно, просто, сочно, сытно, необычно. Прекрасный вариант для применения рыбного фарша. Если привычные блюда уже надоели, попробуйте этот вариант. Сочетание получается очень необычное и вкусное.

Ингредиенты:

на 10 порций

Вода

325 мл

Яйца

3 шт.

Мука

830 гр

Соль

1 чайн.л.

Сахар

1 чайн.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Филе трески

1 кг

Сало

140 гр

Лук репчатый

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
6 гр.
21 гр.

186

ккал

Если не нашли применение рыбному фаршу (филе) или привычные блюда уже надоели, попробуйте приготовить эти пельмени. Очень необычное и интересное сочетание. Меня угостили крутным филе рыбы трески, которое само по себе достаточно суховато и я нашла выход из положения:) Но пельмени по этому рецепту постными не назовешь, поскольку для сочности я добавила немного сала. Но это по желанию. Точно так же как и тесто, вы можете взять абсолютно любое.
Очень надеюсь, что и вам понравится такое сочетание!!

Шаг 1:

Муку желательно просеять. Рыба треска. Сало по желанию, но треска сама по себе очень сухая. Вода комнатной температуры.
Шаг 2:

Мне кажется, проще пельменного теста, наверно, только омлет:) Все ингредиенты смешиваем и вымешиваем однородное, гладкое, не липкое тесто. Накрываем или заворачиваем в пакет, чтобы не заветрилось, а тем временем приготовим начинку.
Шаг 3:

Рыбу и сало перекрутила на мясорубке. Лук мелко нарезала. Посолила и поперчила по вкусу. Все хорошо перемешала и начинка готова.
Шаг 4:

Как раскатывать пельмени я думаю рассказывать не нужно. Каждая хозяюшка хоть раз в жизни пробовала себя в этом завораживающем процессе:) Точно так же как и тесто, вы можете взять абсолютно любое. Возможно, у вас уже есть рецепт любимого пельменного теста. Теста и фарша у меня было много, чтобы сэкономить время я налепила крупных пельмешек. Я их буду замораживать, так что отправлять в мороз буду на тарелках хорошо припыленных мукой.
Шаг 5:

И процесс пошел... А если это делать в несколько рук, то время пойдет не только быстрее, но и веселее...
Шаг 6:

В итоге получилась вот такая куча вкусноты. Всего у меня получилось 2.6 кг замороженных пельменей или 102 штуки. Есть не переесть:)
Шаг 7:

Отвариваю обычно в присоленной воде с лавровым листочком и маленькой луковицей. Получается очень сочно, вкусно и необычно!!! Шикарный вариант для разнообразия своего рациона. Надеюсь рецепт вам понравился!!! Спасибо за внимание!! Приятного аппетита!!!