Name: Рыбный пирог на хрустящем песочном тесте
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Хек 200 гр; Лук репчатый 50 гр; Куриные яйца 1 шт.; Пшеничная цельнозерновая мука 80 гр; Подсолнечное масло 30 гр; Разрыхлитель 3 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Быстро, вкусно и диетично. Пирог низкокалорийный, прост в приготовлении и безумно вкусный.

Ингредиенты:

на 6 порций

Хек

200 гр

Лук репчатый

50 гр

Куриные яйца

1 шт.

Пшеничная цельнозерновая мука

80 гр

Подсолнечное масло

30 гр

Разрыхлитель

3 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
10 гр.
12 гр.

181

ккал

Этот рыбный пирог очень легко и быстро готовится, а ещё быстрее съедается). Слой теста на котором приготовлен пирог получается тонким и рассыпчатым, оно просто тает во рту. Сырная корочка которой покрыт этот шедевр придаёт ему ещё большей пикантности и изысканного вкуса. Это блюдо можно кушать даже тем кто сидит на диете. Пирог хорош как в горячем так и в холодном виде. Для праздничного стола наш рыбный пирог тоже подойдёт. Посыпьте его рублённой зеленью и зелёным лучком и вот вам уже нарядное и изысканное блюдо для дорогих гостей.

Шаг 1:

И так, начинаем готовить наш безумно вкусный и низкокалорийный пирог. Начнём с того, что разделаем рыбку на филе и перемелем в мясорубке или блендере.Обычно я беру хек, но в этот раз решила приготовить из пеленгаса. Получилось тоже очень даже вкусненько, да ещё и бюджетненько)
Шаг 2:

Там же измельчаем одну луковицу. Солим по вкусу и добавляем любимые специи(у меня сванская соль).
Шаг 3:

Теперь приготовим хрустящую подушечку из песочного теста. Одно яйцо взбиваем с растительным маслом.
Шаг 4:

Добавляем муку и разрыхлитель. Муку я взяла цельнозерновую, но можно и обычную муку высшего сорта. Мой выбор муки основан на более правильном и диетическом питании.
Шаг 5:

Замешиваем вот такое рыхленькое тесто. Можно добавить немного больше муки и тесто получиться как на штрейзель (такая себе крошка из теста). Это тоже нормально. Именно из за такого теста наш пирог получается нежным и просто тающим во рту.
Шаг 6:

Тесто выкладываем в емкость для запекания тщательно разравнивая и подгоняя под вашу форму, потом выкладываем на него рыбный фарш, а сверху посыпаем тёртым сыром. Сыр подойдёт любой какой у вас есть. У меня обычный Сметанковый сыр который остался от праздничного стола и был натёрт мной на тёрку и благополучно заморожен для таких вот надобностей. Пирог запекаем в духовке при 180-200 градусов, примерно 30-40 минут. Это смотря на что способна ваша духовка)
Шаг 7:

Вот такой красивенький и аппетитный получается наш рыбный пирог. Можно приступать к трапезе. Чашечка кофе с кусочком такого пирога будет очень к стати.