Name: Салат фунчоза с мясом и чесночными стрелками
Total time: T1H20M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 400 гр; Лук 1 шт.; Фунчоза 600 гр; Морковь 1 шт.; Чесночные стрелки 300 гр; Растительное масло 3 стол.л.; Лимоны 0.3 шт.; Соевый соус 3 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Паприка 2 стол.л.; Растительное масло 0.25 стак.; Перец черный молотый по вкусу

Креативный салат китайской кухни с оригинальным вкусом. Просто и быстро! Готовила салат фунчоза с мясом в первый раз, получилось почти как в китайском ресторане, хотя куда мне до него! В заправку нужно добавлять Вэйцзин - китайскую приправу в количестве 1,5 столовых ложки.

Ингредиенты:

на 4 порций

Свинина

400 гр

Лук

1 шт.

Фунчоза

600 гр

Морковь

1 шт.

Чесночные стрелки

300 гр

Растительное масло

3 стол.л.

Лимоны

0.3 шт.

Соевый соус

3 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Паприка

2 стол.л.

Растительное масло

0.25 стак.

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
11 гр.
39 гр.

266

ккал

Фунчоза - это лапша из крахмала, ее еще называют стеклянной лапшой, поскольку в готовом виде она становится полупрозрачной. Для ее изготовления используется крахмал бобовых, маниока, картофеля, канны, риса, но лучшим традиционным сырьем для фунчозы является крахмал из маша — золотистой фасоли. Вот вам несколько интересных фактов об одном из ингредиентов салата!

Шаг 1:

Этот рецепт я посвятила одному из своих любимых блюд. В нем я расскажу, как сделать салат из фунчозы с мясом. Берем все нужные продукты.
Шаг 2:

Чесночные стрелки нарезаем на отрезки длиной 3-4 сантиметра.
Шаг 3:

Припускаем их в подсоленной кипящей воде минут пять.
Шаг 4:

Сливаем с водой через дуршлаг и промываем под струей холодной воды. Даем стечь лишней жидкости.
Шаг 5:

Морковь натираем на терке таким образом, чтобы вышли полосочки (на корейской терке).
Шаг 6:

Лук нарезаем полукольцами, а свинину - полосками 3-4 см длиной.
Шаг 7:

Лук обжариваем на растительном масле до золотистости.
Шаг 8:

Мясо добавляем к луку и жарим до готовности.
Шаг 9:

Сюда же добавляем чесночные стрелки. Все держим на сковороде от 10-ти до 30-ти минут. Первые 10-15 без крышки, затем доливаем полстакана воды и тушим под крышкой. Главное - это не пережарить стрелки!
Шаг 10:

Готовим фунчозу.
Шаг 11:

В кипящую воду добавляем пару капель растительного масла и кладем лапшу. Варим минут десять.
Шаг 12:

Готовая лапша станет прозрачной. Откидываем ее на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы она не склеилась.
Шаг 13:

Складываем теперь все в миску и готовим заправку.
Шаг 14:

Для заправки все ингредиенты сбрызгиваем лимонным соком, поливаем соевым соусом, приправляем Вэйцзин, всыпаем паприку и черный перец. Не перемешиваем, потому что приправы должны оставаться сверху. Раскаливаем сковороду на плите, вливаем в нее растительное масло и прогреваем его. Кидаем в масло паприку и выдавливаем чеснок. Делаем все быстро, чтобы ничего не сгорело. Лучше чеснок приготовить заранее. Секунды две, и заправка готова.
Шаг 15:

Заливаем салат пряным маслом и перемешиваем. Накрываем салат крышкой и убираем на 20 минут в холодильник. Вот такой получился у меня салат фунчоза с мясом!