Name: Салат из баклажанов с кунжутом, перцем и грецкими орехами
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Грецкие орехи 30 гр; Майонез 2 стол.л.; Кунжут 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Салат очень вкусный и сытный, несмотря на отсутствие мяса. Салат можно подавать в теплом и холодном виде. Мне больше понравился теплый вариант. Еще можно болгарский перец запечь в духовке, чтобы он был помягче.

Ингредиенты:

на 4 порций

Баклажаны

2 шт.

Помидоры

2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Грецкие орехи

30 гр

Майонез

2 стол.л.

Кунжут

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
11 гр.
6 гр.

127

ккал

Шаг 1:

Как сделать салат из баклажанов с кунжутом? Подготовить ингредиенты.
Шаг 2:

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3:

Баклажаны посолить и залить холодной водой. Оставить на 15 минут, чтобы ушла горечь. Затем воду слить.
Шаг 4:

Баклажаны обжарить в сковороде на растительном масле до золотистой корочки и переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Шаг 5:

Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6:

Болгарский перец очистить от семян и также нарезать небольшими кубиками.
Шаг 7:

Орехи мелко порубить.
Шаг 8:

В салатнике соединить баклажаны, помидор, болгарский перец и грецкие орехи.
Шаг 9:

Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.
Шаг 10:

Готовый салат выложить на блюдо и посыпать кунжутом. Подавать лучше сразу же, пока баклажаны не остыли.