Name: Салат из куриной печени слоеный
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриная печень 300 гр; Куриные яйца 3 шт.; Маринованные огурцы 2 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Твёрдый сыр 100 гр; Соль по вкусу; Майонез 100 гр; Лавровый лист 2 шт.; Перец горошком 1 гр

Вкусный и легкий салат с куриной печенью! Ни один праздничный стол не обходится без каких-либо салатов. Если классика типа «оливье» и «мимоза» наскучила, то можно сделать легкий как по способу и времени приготовления, так и легкий в употреблении салат с куриной печенью. Рецептов с куриной печенью существует много разных. Можно найти с учетом своего вкуса. Этот салат получается особенно легким, так как не включает в себя продукты, содержащие углеводы. Специфический привкус печени маскируют овощи, нежности салату придают вареные яйца, а пикантности - твердый сыр.

Ингредиенты:

на 3 порций

Куриная печень

300 гр

Куриные яйца

3 шт.

Маринованные огурцы

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Твёрдый сыр

100 гр

Соль

по вкусу

Майонез

100 гр

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошком

1 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
12 гр.
3 гр.

154

ккал

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Морковь моем и варим в мундире, куриные яйца варим вкрутую. Печень птицы хорошо промываем, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит и на поверхности появится пена, бульон сливаем, печень еще раз промываем, заливаем чистой водой и снова ставим варить.
Шаг 2:

Добавляем соль, пару листочков лаврового листа и душистых горошин. Специи придадут приятного аромата печени и замаскируют ее специфический привкус. Варим около 15 минут с момента ее закипания. Бульон сливаем, печень остужаем.
Шаг 3:

Когда печень остынет, мелко нарезаем ее ножом. Выкладываем первым слоем в салатник. Можно немного посолить, если она кажется недостаточно соленой на вкус.
Шаг 4:

Репчатый лук чистим, мелко режем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 5:

Выкладываем лук на печень в салатник. Смазываем майонезом, майонез можно заменить более легким майонезным соусом.
Шаг 6:

Далее идет слой из маринованных огурцов. Маринованные огурцы мелко режем и выкладываем сверху. Снова смазываем майонезом соусом.
Шаг 7:

Остужаем, чистим морковь. Мелко режем ее или натираем на крупной терке. Выкладываем слоем в салатник.
Шаг 8:

Сверху снова майонез.
Шаг 9:

Когда куриные яйца сварились, заливаем их холодной водой, остужаем, чистим и терем на крупной терке. Кладем их в салатник. Можно слегка присолить и также смазать майонезом.
Шаг 10:

Далее посыпаем тертым на мелкой терке твердым сыром. Украшаем мелко порезанным зеленым луковым пером. Даем салату пропитаться, для этого убираем его на пару часов в холодильник. И подаем к столу. Вполне легкое самостоятельное блюдо, при этом легкое и не очень калорийное, тем более, если майонез заменить каким-либо диетическим продуктом. Приятного аппетита!