Салат из печеного болгарского перца и баклажанов
Всего два основных ингредиента, а сколько витаминов! Чтобы сделать салат ярче и наряднее, можно взять разноцветные перцы, например, красный и зеленый.
Ингредиенты:
на 4 порций
Баклажаны
2 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Чеснок
2 зубч.
Лимонный сок
20 мл
Сахар
0.2 чайн.л.
Петрушка
по вкусу
Растительное масло
1 стол.л.
Перец черный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 1 гр. | ||
|---|---|---|
| 3 гр. | ||
| 7 гр. |
49
ккал
1. Баклажаны и перец вымыть, обсушить, сложить в пакет для запекания и поставить в разогретую до 200˚С духовку на 35 минут. Остудить.
2. Перец очистить от семян, баклажаны — от кожицы. Нарезать овощи средними кубиками.
3. Зелень мелко порубить.
4. Чеснок попустить через пресс.
5. В салатник выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить зелень, лимонный сок и сахар.
6. Заправить салат растительным маслом и перемешать. Убрать в холодильник на 1 час. При подаче оформить зеленью петрушки.
2. Перец очистить от семян, баклажаны — от кожицы. Нарезать овощи средними кубиками.
3. Зелень мелко порубить.
4. Чеснок попустить через пресс.
5. В салатник выложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, добавить зелень, лимонный сок и сахар.
6. Заправить салат растительным маслом и перемешать. Убрать в холодильник на 1 час. При подаче оформить зеленью петрушки.
Другие рецепты
В чем готовим?