Name: Салат из свежей моркови с айвой мандаринами медом
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Морковь 2 шт.; Мандарины 1 шт.; Айва 0.5 шт.; Лимоны 0.5 шт.; Фенхель 1 шт.; Мёд 1.5 стол.л.; Сметана 3 стол.л.; Грецкие орехи 4 шт.; Кунжут 1 десерт.л.

Не знаете что съесть, чтоб похудеть? Этот салат для вас! Салат из свежей моркови отлично подойдет на завтрак или ужин в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с творогом. Такой салат можно подать к жареной птице на праздничный стол.Блюдо низкокалорийное и подойдет для диетического питания.

Ингредиенты:

на 4 порций

Морковь

2 шт.

Мандарины

1 шт.

Айва

0.5 шт.

Лимоны

0.5 шт.

Фенхель

1 шт.

Мёд

1.5 стол.л.

Сметана

3 стол.л.

Грецкие орехи

4 шт.

Кунжут

1 десерт.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
4 гр.
13 гр.

103

ккал

При выборе основного компонента - моркови обратите внимание на сочные корнеплоды яркого цвета среднего размера с округлым кончиком. Айву в рецепте можно заменить на яблоко или грушу, мандарин - на апельсин. Для рецепта используйте корень или листья фенхеля. Орехи могут быть любыми по вашему выбору. Для диетического варианта сметану рекомендую заменить на натуральный йогурт или соевую сметану. По желанию можно разнообразить блюдо с помощью специй и добавок. Это может быть - корица, кардамон, имбирь или измельченные бутоны гвоздики. Украсить салат можно свежей зеленой мятой.
У салата приятный кисло сладкий вкус, с молочными нотками и ореховым послевкусием. Для любителей сладких вкусов можно увеличить количество мёда в рецепте.
Такой салат понравится детям и взрослым. Блюдо не хранят, оно теряет сочность и свои вкусовые качества.

Шаг 1:

Подготовить продукты по рецепту. Лимон ошпарить кипятком, обтереть салфеткой. Натереть цедру на мелкой терке.выложить ее в посуду для приготовления заправки.
Шаг 2:

Добавить мед нейтрального вкуса.
Шаг 3:

Ввести сметану, перемешать массу. Оставить на 5 - 7 минут. Даже загустевший мед растворится. Заправка готова.
Шаг 4:

Айву промыть,обтереть от пушка на кожуре, натереть на самой мелкой терке. Корень фенхеля очистить от кожуры, измельчить аналогично. Выдавить сок лимона, перемешать смесь.
Шаг 5:

Морковь промыть, обтереть, очистить. Натереть овощ на средней терке, смешать с подготовленными компонентами.
Шаг 6:

Мандарин очистить от кожуры, удалить косточки. Разделить фрукт на дольки, каждую дольку нарезать небольшими кусочками. Выложить мандарины к моркови. Заправить салат, перемешать и выложить на тарелку рыхлой горкой.Орехи очистить от скорлупы и перегородок. Половину орехов измельчить в ступке, посыпать сверху на блюдо. Кунжут подсушить на сухой сковороде и добавить к салату.