Name: Салат из свиной печени
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Печень свиная 400 гр; Твёрдый сыр 150 гр; Яйца 3 шт.; Майонез 60 гр; Листья салата 20 гр

Быстрый, простой, из обычных продуктов, полезный! Салат из свиной печени готовится всего из трех ингредиентов, а получается сочным, вкусным и оригинальным. Рецепт подойдет как для повседневного, так и для праздничного меню.

Ингредиенты:

на 3 порций

Печень свиная

400 гр

Твёрдый сыр

150 гр

Яйца

3 шт.

Майонез

60 гр

Листья салата

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

17 гр.
15 гр.
2 гр.

203

ккал

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные

Шаг 1:

Как сделать салат из свиной печени? Подготовьте продукты. Сыр выбирайте без заменителей молочного жира. От его качества будет зависеть вкус готового блюда. Печень, если она была заморожена, предварительно разморозьте. Лучше это сделать, переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Затем печень отварите.
Шаг 2:

Как правильно отварить свиную печень? Вскипятите в кастрюльке воду. Промытую печень отправьте в кипящую воду. Добавьте душистый перец, лавровый лист, уменьшите огонь и варите 40-50 минут (если у вас маленькие ломтики, около 20 минут). Убирайте ложкой образующуюся пену. Посолите. Проткните субпродукт кончиком ножа или вилкой. Если выделился бесцветный сок, значит готово. Выньте печень из кастрюльки на тарелку и охладите. Нарежьте остывшую печень брусочками.
Шаг 3:

Натрите сыр на крупной терке. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусный.
Шаг 4:

Отварите вкрутую яйца. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите их и также нарежьте брусочками.
Шаг 5:

В салатнике соедините свиную печень, яйца и сыр.
Шаг 6:

Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте все до однородности. Если по какой-то причине майонез вам не нравится, заправить салат можно сметаной, натуральным йогуртом. Или смешайте в равных частях майонез со сметаной или йогуртом.
Шаг 7:

Для более эффектной подачи на блюдо выложите обсушенный листовой салат. Сверху сформируйте горку из салата, разровняйте. Перед подачей на стол украсьте салат помидорами черри, разрезанными пополам или на четвертинки. При желании можно все натереть на мелкой терке и выложить слоями с помощью кулинарного кольца или просто в салатнике. Каждый слой промазывайте майонезом. Также салат можно подавать в порционных креманках или маленьких салатницах.