Салат руккола кедровые орешки креветки
Невероятно свежий витаминный салат, а готовится в 2 счета! Попробуй! Этот салатик я не могла не приготовить, когда мне попалась свежая зеленая витаминная руккола! В запасе были свежие кедровые орешки, очень ароматные, не похожие ни на какие другие... Остальные ингредиенты - плод моей фантазии! Получилось и правда очень вкусно!
Ингредиенты:
на 4 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 11 гр. | ||
|---|---|---|
| 16 гр. | ||
| 3 гр. |
В состав рукколы входят: витамин Е, витамины группы В, витамин С, витамин А (бета — каротин), суточная норма витамина К, цинк, селен, магний, натрий, фосфор, медь, марганец и железо.
Рукола низкокалорийная. На 100 грамм руколы приходится всего 25 ккал.
Рукола благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт и процессы пищеварения благодаря биологически активным веществам, входящим в ее состав. Она характерна своим лактогонным, отхаркивающим и мочегонным эффектом, активно борется с болезнетворными вирусами и бактериями, повышает уровень гемоглобина в крови, оказывает укрепляющее воздействие на иммунную систему, снижает количество сахара содержащегося в крови, регулирует водно-солевой обмен и является профилактическим средством от онкологических заболеваний. Также руколу рекомендуется употреблять больным венозной болезнью и людям с повышенным давлением.
-
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
-
Шаг 2:
Помидорки черри моем и режем пополам
-
Шаг 3:
Рукколу моем под проточной водой в дуршлаге и даем стечь лишней воде
-
Шаг 4:
Вот она - свежая сочная руккола, в которой море витаминов. Она совсем молоденькая, поэтому резать ее я не буду, если вам попалась руккола покрупнее - режем пополам
-
Шаг 5:
Моцареллу нарезаем кубиком
-
Шаг 6:
Для заправки в оливковое масло добавляем сок лимона
-
Шаг 7:
Немного горчицы
-
Шаг 8:
Перемешиваем. Масса получается немного неоднородной - пусть вас это не смущает
-
Шаг 9:
Выкладываем в салатник нарезанные помидоры черри, рукколу, креветки (у меня они были маринованные, поэтому варить их было не нужно, если у вас креветки свежие - их нужно заранее отварить)
-
Шаг 10:
Посыпаем черным перцем
-
Шаг 11:
Сверху выкладываем кедровые орешки и сразу кушаем! Этот салатик хранению не подлежит - его нужно обязательно съесть свежим, но я думаю хранить вам его и не понадобится!
-
Шаг 12:
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?