Name: Салат с белыми грибами и курицей
Total time: T1H30M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 200 гр; Белые грибы 200 гр; Арахис 30 гр; Яйца 2 шт.; Соленые огурцы 2 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 1 стол.л.; Майонез 50 гр

Оригинальный, необычный вкус, на праздничный стол! Салат с белыми грибами и курицей — блюдо, сочетающее в себе много разных продуктов, которые при этом очень гармонично дополняют друг друга. Он подойдет для любого застолья — и на каждый день, и на праздник.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

200 гр

Белые грибы

200 гр

Арахис

30 гр

Яйца

2 шт.

Соленые огурцы

2 шт.

Морковь

1 шт.

Растительное масло

1 стол.л.

Майонез

50 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
9 гр.
2 гр.

118

ккал

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Шаг 1:

Как сделать салат с белыми грибами и курицей? Подготовьте продукты. Куриное мясо предварительно отварите и остудите. Лучше использовать филе грудки, оно менее жирное. Как варить куриную грудку? Доведите до кипения воду в кастрюле, опустите в нее мясо. Добавьте соль. Варите курицу 30 минут при слабом кипении на небольшом огне. Грибы подойдут как свежие, так и замороженные. Замороженные предварительно разморозьте.
Шаг 2:

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке, соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:

Натертую морковь выложите в сковороду, влейте 2 столовые ложки воды и потушите на медленном огне до мягкости.
Шаг 4:

Свежие грибы очистите от грязи и мусора, нарежьте небольшими кусочками и отварите в течение 30 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и остудите. Обжарьте грибы на растительном масле до готовности. У меня грибы замороженные и предварительно отваренные, я жарила их сразу.
Шаг 5:

Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко порубите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшее куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 6:

Арахис измельчите в блендере. Можете перед этим немного подсушить его на сухой сковороде.
Шаг 7:

В салатнике соедините курицу, грибы, яйца, огурцы и морковь.
Шаг 8:

Заправьте салат майонезом и перемешайте. Если позволяет время, поставьте его в холодильник для пропитки на 2 часа.
Шаг 9:

Выложите салат на блюдо с помощью кулинарного кольца, хорошо утрамбуйте его. Верх салата посыпьте измельченным арахисом.
Шаг 10:

Кольцо снимите и подавайте салат к столу. Приятного аппетита!