Салат с говядиной и грибами
Сытный, оригинальный, сочный, вкуснейший! Салат с говядиной и грибами — рецепт простого, но эффектного блюда, которое к тому же легко готовить. Салат подойдет для любого застолья — и будничного, и праздничного. Он может заменить собой прием пищи, потому что содержит мясо и овощи.

Ингредиенты:
на 6 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
11 гр. | ||
---|---|---|
8 гр. | ||
2 гр. |
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Учтите, что в магазинах консервированные грибы зачастую хранятся с нарушением температурного режима (выше 25 градусов, особенно летом). Это может привести к развитию бактерий, вызывающих тяжелые отравления и ботулизм.
Признаками неправильного хранения являются: вздутая банка, мутный маринад, пузырьки воздуха, поднимающиеся со дна банки, наличие плесени и неприятный запах. При обнаружении хотя бы одного из перечисленных признаков такие грибы лучше не использовать вообще. Если вы уверены, что консервированные грибы хранились правильно, то можете использовать их не обжаривая. В случае, когда признаков вроде бы нет, но вы сомневаетесь, лучше обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
-
Шаг 1:
Как сделать салат с говядиной и грибами? Подготовьте ингредиенты. Мясо заранее отварите и полностью остудите. С грибов слейте жидкость, сами грибы откиньте на сито. Вы можете взять и свежие шампиньоны вместо консервированных, их надо будет предварительно обжарить. Перец помойте, обсушите.
-
Шаг 2:
Как варить говядину? В кастрюлю влейте 2,5 л чистой холодной воды, выложите говядину, добавьте лавровые листья, душистый перец и соль. Поставьте вариться на небольшой огонь. После закипания снимите пену. Отварите мясо до готовности, от 40 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера и качества куска.
-
Шаг 3:
Мясо выньте из бульона и остудите (бульон вы можете использовать для приготовления других блюд). Нарежьте брусочками.
-
Шаг 4:
Для заправки чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
-
Шаг 5:
Болгарский перец нарежьте соломкой.
-
Шаг 6:
Огурцы также нарежьте соломкой.
-
Шаг 7:
В салатник выложите говядину, грибы, огурцы, болгарский перец. Заправьте салат майонезом.
-
Шаг 8:
Перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?