Салат с клубникой и рукколой

Десертный салат с очень интересным и необычным вкусом. Цикл "Красное и черное" - 6. Вкус этого салата меня просто потряс - все очень гармонично сочетается. Особенно понравилось звучание клубничного соуса с остальными ингредиентами заправки - были опасения, что не совпадет с бальзамическим соусом и оливковым маслом и испортит вкус. Опасения не оправдались и получился просто замечательный весенне-летний салат, который буду теперь готовить постоянно. Салат десертный, сладкий, хорошо подойдет к белому или розовому полусладкому вину.

Ингредиенты:

на 2 порций

Клубника

150 гр

Моцарелла

100 гр

Руккола

50 гр

Кунжут

2 чайн.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Бальзамический уксус

1 стол.л.

Мёд

1 стол.л.

Сироп

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

8 гр.
15 гр.
16 гр.

221

ккал

Рецепт этого салата придумывался на ходу. Уже давно просматривала различные журналы и на глаза часто попадался салат с клубникой и рукколой. Смотрелось все это интересно и красиво, еще бы - красные ягоды на зеленой рукколе обалденно смотрятся. Поэтому когда у меня в распоряжении оказалось немного свежей клубники, я решила воплотить мечты в реальность. Однако, как и всегда, все сделала по-своему. Так добавился бальзамик, клубничный сироп и кунжут. Поначалу хотела вместо кунжута взять кедровые орехи, но в последний момент решила заменить. С кедровыми орехами должно получиться не менее вкусно.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Шарики моцареллы вынуть из рассола и обсушить. Рукколу вымыть и обсушить. Крупные листочки разрезать пополам.
Шаг 2:

Заправка. Бальзамический соус смешать с оливковым маслом и перемешать.
Шаг 3:

Клубнику вымыть, обсушить и удалить хвостики. Крупные ягодя разрезать на 4 части, средние - пополам.
Шаг 4:

На блюдо выложить листья рукколы. Сверху разложить шарики моцареллы и ягоды клубники.
Шаг 5:

Посыпать салат белым кунжутом.Если есть кедровые орехи, можно заменить ими кунжут.
Шаг 6:

Сверху полить салат оливково-бальзамическим соусом, потом жидким медом (если мед засахарившийся - предварительно его растопить) и клубничным сиропом.