Name: Салат с тунцом и стручковой фасолью
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Листья салата 10 шт.; Помидоры 4 шт.; Фасоль стручковая зеленая 150 гр; Яйца 2 шт.; Тунец консервированный 100 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Лимонный сок 1 стол.л.; Горчица 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Свежий, полезный, легкий, с пикантной заправкой! Салат с тунцом и стручковой фасолью — быстрый и очень простой в приготовлении рецепт. Этот салат достаточно сытный, за счет рыбы и яиц. А их сочетание со свежими овощами оценят сторонники сбалансированного питания.

Ингредиенты:

на 3 порций

Листья салата

10 шт.

Помидоры

4 шт.

Фасоль стручковая зеленая

150 гр

Яйца

2 шт.

Тунец консервированный

100 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Лимонный сок

1 стол.л.

Горчица

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
3 гр.

ккал

Потрясите консервную банку перед покупкой. Чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.
Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Шаг 1:

Как сделать салат с тунцом и стручковой фасолью? Подготовьте продукты. В качестве основы подойдут любые салатные листья. У меня айсберг и шпинат. Яйца предварительно сварите и остудите. Если фасоль замороженная, то размораживать ее не нужно. Тунец берите натуральный, без масла. Слейте с него жидкость.
Шаг 2:

Фасоль отварите в подсоленной воде в течении 5-7 минут. Затем откиньте ее на сито и обдайте холодной водой — так она сохранит яркий зеленый цвет. Остудите.
Шаг 3:

Приготовьте продукты для заправки салата. Горчицу берите любую, не острую. У меня с зернышками, но это совсем не обязательно. Масло можно взять обычное растительное.
Шаг 4:

Как сделать заправку? Смешайте все ингредиенты для заправки до однородной эмульсии. Соль и перец положите по вкусу.
Шаг 5:

В тарелку порвите салатные листья. Важно это делать именно руками, от соприкосновения с ножом салат быстрее окисляется и вянет. Помидоры помойте, обсушите, нарежьте. Крупные на дольки, черри пополам. Добавьте помидоры к салату. Положите остывшую фасоль.
Шаг 6:

Полейте салат половиной заправки, аккуратно перемешайте его двумя вилками.
Шаг 7:

Яйца почистите от скорлупы и нарежьте на четвертинки. Выложите поверх салата. Разложите сверху кусочки тунца. Полейте салат остатками заправки. Подавайте сразу к столу. Приятного аппетита!