Name: Салат с запеченной курицей, авокадо, помидорами и зеленью
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 250 гр; Листья салата 150 гр; Помидоры черри 100 гр; Авокадо 1 шт.; Лимонный сок 2 стол.л.; Паприка 1 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Мёд 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.

Весенне-летний салат с куриной грудкой, овощами и зеленью. Если у вас осталось немного зелени и помидоров черри, можно приготовить вот такой сытный салатик с куриной грудкой. Для салатов из мяса в качестве заправки подойдет бальзамический соус или 1 ч. л. бальзамического уксуса, смешанного с оливковым маслом и медом.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

250 гр

Листья салата

150 гр

Помидоры черри

100 гр

Авокадо

1 шт.

Лимонный сок

2 стол.л.

Паприка

1 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Мёд

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
7 гр.
7 гр.

129

ккал

Курицу для салата можно не запекать, а отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Также можно использовать готовую копченую курицу.
Куриное мясо, помидоры черри и руккола замечательно дополняют друг друга в диетическом салате с включением свежей зелени. В летнее время такой салат прекрасно подойдёт на ужин, полностью насытив и при этом не создав ощущения тяжести. Заправка оттеняет вкус мяса и овощей.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с запеченной курицей, авокадо, помидорами и зеленью нам подадобится: куриное филе, авокадо, помидоры черри, салатная смесь (у меня Тоскана), растительное масло, паприка, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Куриное филе вымыть, обсушить. Смазать растительным маслом, посолить, поперчить и посыпать паприкой.
Шаг 3:

Завернуть филе в фольгу и запечь в духовке при 180°С около 40 минут до готовности.
Шаг 4:

Готовое филе вынуть из фольги, остудить и нарезать небольшими ломтиками.
Шаг 5:

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, затем очистить от кожицы. Лучше придерживаться именно этого порядка: сначала удалить косточку, а потом уже очищать. Потому что если сначала очистить фрукт, то он станет слишком скользким и при попытке удалить косточку, можно будет порезаться. Мякоть нарезать небольшими ломтиками и сразу сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 6:

Салатную смесь промыть и обсушить. Я добавила к салатной смеси немного свежей рукколы.
Шаг 7:

Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло и жидкий мед. Если мед засахарившийся, можно его предварительно прогреть и растопить.
Шаг 8:

Мед смешать с оливковым маслом и тщательно взбить до однородности.
Шаг 9:

На блюдо выложит салатную смесь. В центре разложить ломтики запеченной курицы.
Шаг 10:

Добавить четвертинки помидоров и ломтики авокадо.
Шаг 11:

Полить салат оливково-медовой заправкой и сразу же подать к столу. Приятного аппетита!