Name: Салат с жареной картошкой соломкой
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Картошка 2 шт.; Соленые огурцы 2 шт.; Ветчина 300 гр; Лук репчатый 1.5 шт.; Маслины 50 гр; Куриные яйца 4 шт.; Кетчуп 150 гр; Укроп по вкусу; Подсолнечное масло 235 мл; Соль по вкусу

Очень быстро, очень просто, очень вкусно, очень празднично! Салат с жареной картошкой соломкой и огурцом вы приготовите максимум за 30 минут. Это отличная закуска из простых продуктов, которая хорошо смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

на 5 порций

Картошка

2 шт.

Соленые огурцы

2 шт.

Ветчина

300 гр

Лук репчатый

1.5 шт.

Маслины

50 гр

Куриные яйца

4 шт.

Кетчуп

150 гр

Укроп

по вкусу

Подсолнечное масло

235 мл

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
19 гр.
7 гр.

211

ккал

Эксклюзивная новинка для праздничного стола, которая валит наповал своим вкусом!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Шаг 1:

Как сделать салат с жареной картошкой соломкой и огурцом? Подготовьте продукты по списку. Яйца отварите вкрутую и остудите. Вымойте и обсушите картофель. Очистите его. И натрите на терке для корейской моркови. Если у вас такой нет, натрите на обычной средней терке.
Шаг 2:

Натертую на терке картошку переложите в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Промытый до прозрачности воды картофель равномерно разложите на полотенце для просушивания.
Шаг 3:

Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на плите сковороду на среднем огне, добавьте в нее 2 ст.л. не рафинированного растительного масла.
Шаг 4:

Переложите в разогретое на сковороде масло нарезанный лук и пассеруйте его до золотистого цвета, хорошо перемешивая.
Шаг 5:

Нарежьте ветчину тоненькой соломкой. Вместо ветчины вы можете взять любые другие колбасные изделия, вареное или копченое мясо.
Шаг 6:

Разделите нарезанную ветчину на две ровные части, одну из которых переложите в салатную миску.
Шаг 7:

Выложите в миску к ветчине обжаренный лук и, равномерно разглаживая лопаткой, закройте им мясо.
Шаг 8:

Вымойте и обсушите огурцы. Нарежьте тонкой соломкой огурцы и добавьте их в миску равномерным слоем, который так же выровняйте лопаткой.
Шаг 9:

Поверх огурцов добавьте слой кетчупа. Я делаю вот такую сеточку.
Шаг 10:

Следующим слоем в салат добавьте нарезанные вареные куриные яйца. Поверх яиц выложите вторую часть нарезанной ветчины, разровняйте слой.
Шаг 11:

Вымойте и обсушите укроп. Нарежьте его мелко.
Шаг 12:

На ветчину выложите мелко нарезанный укроп. Снова сделайте сеточку из кетчупа поверх зелени.
Шаг 13:

Нагрейте в глубокую сковороду рафинированное подсолнечное масло. Раскалите его. Добавьте к нему картофель. Обжаривайте картошку в масле, помешивая лопаткой, до готовности. После чего готовый картофель переложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Добавьте картошку ровным слоем в миску с салатом.
Шаг 14:

Сверху салат украсьте маслинами, зеленью, яйцом. Можете посмотреть, как это сделала я.
Шаг 15:

Приятного аппетита!