Name: Салат жареные грибы с яйцом и курицей
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Копченая курица 200 гр; Шампиньоны 200 гр; Куриные яйца 2 шт.; Лук репчатый 0.5 шт.; Твёрдый сыр 100 гр; Помидоры 2 шт.; Майонез 4 стол.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Соль по вкусу

Первым улетает с праздничного стола, гости просят добавки! Курица, твердый сыр и грибы - самое удачное сочетание продуктов! При этом помидоры облегчают салат, а лук придает приятную остроту. Салат получается сытный, но не тяжелый. Этот салат стал по истине любимым в нашей семье. Без салата с жареными грибами не обходится ни одно праздничное застолье.

Ингредиенты:

на 4 порций

Копченая курица

200 гр

Шампиньоны

200 гр

Куриные яйца

2 шт.

Лук репчатый

0.5 шт.

Твёрдый сыр

100 гр

Помидоры

2 шт.

Майонез

4 стол.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
17 гр.
2 гр.

184

ккал

Приятного аппетита!
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте
.

Шаг 1:

Как сделать салат жареные грибы с яйцом и курицей? Подготовьте ингредиенты: копченую курицу (окорочок или грудку); вареные и очищенные куриные яйца; твердый сыр; половинку средней луковицы; шампиньоны помытые или протертые от грязи влажной тряпкой; небольшие помидоры; майонез (желательно домашний); масло для жарки грибов.
Шаг 2:

Репчатый лук мелко нарежьте.
Шаг 3:

Залейте лук кипятком и оставьте немного остыть, чтобы ушла горечь. Затем слейте воду. Можно по желанию лук замариновать, добавив в воду 1 чайную ложку уксуса 9% и по 0,5 чайной ложки соли и сахара. С маринованным луком салат становится более пикантным.
Шаг 4:

Грибы шампиньоны нарежьте пластинками. Если грибы крупные, то сначала разрежьте гриб пополам, а затем нарежьте пластинами.
Шаг 5:

Обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6:

С копченой курицы срежьте весь жир и кожу. Отделите мясо от костей и нарежьте кубиком.
Шаг 7:

Подготовительные работы закончены, приступаем к сборке салата. Салат "Любимый" с грибами будем подавать порционно. Для этого слоями будем выкладывать его в сервировочной форме для салатов. Первым слоем аккуратно выложите нарезанное куриное мясо.
Шаг 8:

Следующим слоем выложите в форму репчатый лук.
Шаг 9:

Смажьте майонезом.
Шаг 10:

Затем выложите жареные грибы, оставьте несколько кусочков грибов для украшения салата.
Шаг 11:

Следующий слой - вареные яйца, натертые на крупной терке
Шаг 12:

Хорошо смажьте майонезом. Майонезный слой можно сделать густой, т.к. больше майонезом мазать салат мы не будем.
Шаг 13:

Следующим идет слой натертого на крупной терке сыра.
Шаг 14:

Острым ножом нарежьте помидоры кубиками и выложите на салат верхним слоем.
Шаг 15:

Слегка утрамбуйте салат и снимите сервировочную форму. Сверху украсьте салат "Любимый" заранее оставленными жареными грибами.