Name: Сало в шоколаде
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Сало 100 гр; Темный шоколад 100 гр; Кардамон по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Перец красный молотый по вкусу

Нестандартное сочетание вкуса для гурманов! Каждая хозяйка, наверняка, слышала о таком блюде, как сало в шоколаде. Думаю, мало кто пробовал это блюдо на вкус. Я же очень люблю экспериментировать, вот почему вчера взялась за приготовление этой сладости по весьма несложному кулинарному рецепту.

Ингредиенты:

на 2 порций

Сало

100 гр

Темный шоколад

100 гр

Кардамон

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
62 гр.
24 гр.

668

ккал

Вот такие оригинальные конфетки у нас с вами получились. На вкус они необычные, но мне очень понравились. Благодаря тому, что в шоколадную массу добавлены приправы, получается вот такой закусочный вариант. Я делала это блюдо впервые, теперь буду готовить чаще. Моя подруга поделилась советом, как приготовить сало в шоколаде с небольшими дополнениями. Так вот, она добавляет в шоколад имбирь (1/3 чайной ложки) и щепотку мускатного ореха - на указанные в рецепте пропорции. В некоторых ресторанах данное блюдо подают на десерт, представляю, сколько оно стоит! То ли дело сделать сало в шоколаде самим - и процесс интересный, и можно хорошо сэкономить.

Шаг 1:

Шоколад берем темный, без каких либо добавок. Также готовим остальные продукты по списку.
Шаг 2:

Итак, начинаем мы с того, что хорошенько промываем малосольное сало.
Шаг 3:

Затем просушиваем его бумажным полотенцем.
Шаг 4:

После этого нарезаем подготовленное сало тонкими ломтиками толщиной примерно 0,2-0,4 миллиметра.
Шаг 5:

Теперь растапливаем шоколад на водяной бане. Для этого помещаем поломанную на кусочки плитку шоколада в небольшую железную миску, которую мы ставим в железную миску большего диаметра или кастрюлю с водой. Делаем средний огонь и ждем прогрева воды в нижней посуде. Сразу после этого шоколад начнет таять. Не забываем при этом постоянно помешивать образующуюся массу. Можно также растопить шоколад в микроволновой печи, что намного быстрее и проще.
Шаг 6:

Смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: кардамон, молотый чёрный и красный перец. Все составляющие должны равномерно распределиться между собою.
Шаг 7:

Теперь берём подготовленные заранее ломтики сала и обваливаем их в нужном количестве посыпкки.
Шаг 8:

После этого окунаем сало в топлёный шоколад.
Шаг 9:

Заготовки поочередно выкладываем на фольгу, которую лучше положить на кухонную дощечку или противень.
Шаг 10:

Отправляем наше лакомство на ночь в морозильную камеру.
Шаг 11:

На утро уже можно попробовать сладость на вкус.
Шаг 12:

Приятного вам аппетита!