Самодельные макароны

Макароны с творогом – еда на любителя, но мой муж считает, что это лучшее блюдо в обед. Быстро, сытно и вкусно. Но я думаю, что кулинарный рецепт макарон с творогом не будет вкусным без домашних макарон.
Готовить макароны лучше заранее. Это достаточно трудоемкий процесс и сохнут они несколько часов.
Итак, просеянную муку я размешиваю с солью и разбитым яйцом. Тесто должно быть очень крутым, поэтому воду я добавляю очень осторожно, а вот муки для макарон с творогом много не бывает. Как только тесто стало жестким и однородным – очень тонко его раскатываю скалкой и разрезаю на тонкие пластинки.
Теперь макароны нужно просушить на посыпанных мукой противнях до полного затвердения, а уж высушенные макароны можно варить как всегда. А пока макароны варятся в слегка подсоленном кипятке, я перетираю творог в крупном сите.
Ну и завершающий штрих – сваренные макароны нужно перемешать с растопленным сливочным маслом и добавить творог. Творог можно брать очень жирный – нежный маслянистый вкус отлично сочетается с макаронами. Макароны с творогом получатся еще вкуснее, если творог смешивать с горячими макаронами и обильно присыпать мелко нарезанной зеленью.