Сациви соус
Один из лучших рецептов грузинской кухни! Идеальное дополнение к столу. Я очень люблю готовить к мясным блюдам сациви соус. С ним эта еда приобретает изысканный вкус и аромат. Если вы хотите попробовать этот соус, следуйте нехитрым инструкциям кулинарного рецепта.
Ингредиенты:
на 8 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 7 гр. | ||
|---|---|---|
| 27 гр. | ||
| 8 гр. |
-
Шаг 1:
Ингредиенты
-
Шаг 2:
Хорошо промываем лук, просушиваем, мелко рубим лучок и чесночок
-
Шаг 3:
Растапливаем сливочное масло
-
Шаг 4:
Добавляем мелко нарезанные лук и чеснок
-
Шаг 5:
Пассируем на среднем огне
-
Шаг 6:
В луковую прожарку добавляем муку
-
Шаг 7:
Куриный бульон
-
Шаг 8:
Куриный бульон наливаем на луковую прожарку
-
Шаг 9:
Добавляем лавровый лист и гвоздику, хорошенько провариваем
-
Шаг 10:
В мясорубке измельчаем грецкие орехи .
-
Шаг 11:
Измельчаем также свежую зелень
-
Шаг 12:
К измельченным орехам и зелени добавить специи.(по вкусу можно добавить также хмели сунели),перемешать.
-
Шаг 13:
В орехово-пряную массу влить желтки.
-
Шаг 14:
Прокипятить винный уксус
-
Шаг 15:
Прокипяченный винный уксус добавить в ореховую массу.
-
Шаг 16:
Хорошо размешать ореховую массу.
-
Шаг 17:
Ореховую массу добавить в луковую прожарку
-
Шаг 18:
Подготовленный соус и, непрерывно помешивая, нагреваем на умеренном огне. ДО кипения не доводим! Вот наш соус и готов!
-
Шаг 19:
При желании в соус можно положить варенную курицу.
-
Шаг 20:
Соус с курицей можно использовать как отдельное блюдо.
-
Шаг 21:
Соус с курицей можно использовать в качестве основного блюда к гарниру
Другие рецепты
В чем готовим?