Щавель пирог сладкий
Летний сладкий пирог с зеленью - это очень вкусно! Щавель пирог сладкий - просто идеальный десерт к чаю или кофе, который так и хочется попробовать летом где-нибудь на даче. Нежное воздушное тесто гармонирует со сладкой, сочной, слегка кисловатой за счет щавеля начинкой.
Ингредиенты:
на 8 порций
Пшеничная мука
330 гр
Сметана
125 гр
Сливочное масло
100 гр
Куриные яйца
1 шт.
Сода пищевая
2 гр
Сахар
10 гр
Сахар
90 гр
Щавель
300 гр
Ванилин
1 гр
Картофельный крахмал
17 гр
Сахарная пудра
по вкусу
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 5 гр. | ||
|---|---|---|
| 11 гр. | ||
| 34 гр. |
256
ккал
С приходом тепла появляется много зелени, в том числе полезного щавеля. Наверное, каждый хоть раз пробовал блюда из этой слегка кислой свежей травы. А вот десерт из него - это не менее вкусно!
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - оно должно быть мягкой консистенции.
Включить духовку на 200 градусов.
Мягкое сливочное масло положить в миску и растереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо, сметану и взбить всё хорошо венчиком.
Муку просеять, в отдельной емкости и смешать с пищевой содой.
Добавляя по чуть-чуть муку, замесить эластичное тесто. За надобностью добавлять муку при замесе - тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на полчаса.
Свежие листы щавеля промыть. Срезать стебли и порченные листья, нарезать средними кусочками.
Нарезанный щавель обдать кипятком и сразу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Слегка обсохший переложить в миску, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать.
Взять огнеупорную емкость подходящей формы, смазать её кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
Выложить отдохнувшее тесто из холодильника, разделить его на две части - большую и маленькую. Большую часть раскатать по форме емкости, где будет запекаться пирог, слегка заходя за её края. Выложить лист теста на дно емкости для пирога и расправить по краю бортики из теста.
Чтобы начинка не просочилась сквозь тесто и пирог не стал слишком мокрым, присыпать дно выложенного теста картофельным крахмалом.
Выложить начинку из щавеля в емкость для запекания, распределить её равномерно.
Оставшуюся малую часть теста раскатать в квадратный лист и с помощью ножа для пиццы или обычного нарезать тесто на ровные узкие полоски.
Выложить нарезанные полоски сверху на начинку из щавеля крест-накрест. Слепить края пирога вместе.
Емкость для запекания поставить в разогретую духовку и выпекать в течение полчаса или пока вверх пирога не зарумяниться.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, переложить в красивое блюдо и разрезать на кусочки. Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - оно должно быть мягкой консистенции.
Включить духовку на 200 градусов.
Мягкое сливочное масло положить в миску и растереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо, сметану и взбить всё хорошо венчиком.
Муку просеять, в отдельной емкости и смешать с пищевой содой.
Добавляя по чуть-чуть муку, замесить эластичное тесто. За надобностью добавлять муку при замесе - тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на полчаса.
Свежие листы щавеля промыть. Срезать стебли и порченные листья, нарезать средними кусочками.
Нарезанный щавель обдать кипятком и сразу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Слегка обсохший переложить в миску, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать.
Взять огнеупорную емкость подходящей формы, смазать её кусочком сливочного масла и присыпать мукой.
Выложить отдохнувшее тесто из холодильника, разделить его на две части - большую и маленькую. Большую часть раскатать по форме емкости, где будет запекаться пирог, слегка заходя за её края. Выложить лист теста на дно емкости для пирога и расправить по краю бортики из теста.
Чтобы начинка не просочилась сквозь тесто и пирог не стал слишком мокрым, присыпать дно выложенного теста картофельным крахмалом.
Выложить начинку из щавеля в емкость для запекания, распределить её равномерно.
Оставшуюся малую часть теста раскатать в квадратный лист и с помощью ножа для пиццы или обычного нарезать тесто на ровные узкие полоски.
Выложить нарезанные полоски сверху на начинку из щавеля крест-накрест. Слепить края пирога вместе.
Емкость для запекания поставить в разогретую духовку и выпекать в течение полчаса или пока вверх пирога не зарумяниться.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, переложить в красивое блюдо и разрезать на кусочки. Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?